自制五仁琉璃湯圓︱今年元宵節自己做！

過了年就是元宵節了，元宵節必備的美食就是湯圓了，團團圓圓、全家幸福美滿。之前總是懶得和麵，今年入手了柏翠Q7廚師機，輕鬆和麵不用手，湯圓那更必須自己做嘍！

食材：

糯米粉200克，熱水155克左右，小麥澱粉20克，零卡糖20克，豬油10克，五仁餡適量。

做法：

1。準備好全部食材。

2。把糯米粉、小麥澱粉跟糖倒入廚師機面桶內，低速簡單拌勻。

3。然後倒入80度的熱水，攪打成一塊光滑的粉團。

4。接著加入豬油，再次攪打使豬油充分被粉團吸收，打好的麵糰是有非常好的延展性的。

5。分出部分粉團，用果蔬粉進行調色。

6。取出一塊有顏色的粉團搭配一塊白麵團，分別搓成長條。

7。將兩塊麵糰隨意地揉在一起。

8。切割成小劑子，每份15克，揉搓成小球備用。

9。準備好的五仁餡分成每塊10克。（餡料自選，自己喜歡吃的均可）

10。取出一個小球壓扁，包上一塊五仁餡，收口搓圓，簡單又好看的五仁琉璃湯圓就包好了。

小貼士

1。吃之前煮一鍋熱水，大火燒開下入湯圓，中小火煮至湯圓浮起，浮起後再略煮1-2分鐘至湯圓膨脹起來即可。

2。若做三色混合的話，三色粉團混合的時候只需稍微混合輕揉成團即可，否則越揉花紋就會越不明顯。

3。五仁餡可買市售的，也可自制，自制的做法可翻看我之前釋出過的。

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