做個小蛋糕，椰奶口味噠，香香甜甜，比外面買的還好吃

By 廚神丸子

用料

低筋麵粉 90克

綿白糖 2勺

雞蛋 5個

椰子粉 1勺

牛奶 40毫升

食用油 50g

檸檬汁 3滴

淡奶油 200克

綿白糖 30克

椰蓉 20克

草莓 3個

做法步驟

1、先將雞蛋的蛋清蛋黃分離

2、分好的蛋清

3、蛋黃中加入低筋粉，一勺糖，牛奶，食用油和椰子粉

4、攪拌均勻

5、蛋清中擠幾滴檸檬汁

6、先高速打發

7、中間加一勺糖

8、繼續打發

9、完全變白後改低速打發，直到出現小尖尖

10、將蛋清糊分三次拌入蛋黃糊中

11、放入模具中，鎮一下氣泡，上下火180度烤15分鐘

12、表面焦糖感就可以啦

13、一分為四切一下

14、淡奶油加30克白糖，我還加了一些紫色色素

15、高速打發

16、打發到奶油變硬就可以啦，燈光問題其實是紫色……

17、一層層抹在四層蛋糕坯上

18、最後撒椰蓉和喜歡的水果來點綴

19、來個小儀式感

20、切開也是美美噠，超級好吃濃濃奶油味兒

小貼士

色素可以不加哦

低筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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