俗話說，好吃不過餃子，好玩不過……咳咳，言歸正傳。餃子是很受歡迎的一道美食。簡單的餡料，加上面皮，想不到竟會有這麼大的魅力！

中國人吃餃子的歷史可以追溯到一千多年前。據說是醫聖張仲景發明的餃子。自從餃子問世以來，迅速征服了吃貨的味蕾。今天，小編就來教大家做出好吃到爆的餃子！

首先，準備好材料。麵粉300g、鹽3小匙、水、豬肉300g、白菜500g、蔥、姜、雞精、料酒。接下來，就可以準備餃子皮了。

第一步，將麵粉加入鹽混合之後，倒入適量的水，先進行攪拌，注意，要麼順時針，要麼逆時針攪拌。然後看差不多了，就可以進行和麵了。揉捏成團狀，直至表面光滑就表示麵糰和好了。然後蓋上溼布用來醒麵糰。

第二步，將豬肉洗乾淨，剁成肉泥，越細越好。要是不想自己剁，也可以用絞肉機來弄，不過口感可能會有些細微的差別。然後，將白菜洗乾淨後同樣切碎，也是越細越好。

第三步，在大碗裡準備好蔥薑末，將肉泥和白菜末一同倒進去，再加入一勺料酒。接著，將碗裡的材料順著一個方向進行攪拌。感覺打出勁了就可以了。所謂的打出勁就是指攪的時候能夠明顯感覺到攪不動了，就行了。

第四步，將麵糰切成合適大小，再搓成長條，並切成一個個的劑子。然後用擀麵杖將劑子擀成餃子皮就行了。要求中間厚，邊緣薄。

第五步，將拌好的餡料加入鹽和雞精調味，並攪拌均勻就可以包餃子了。等到餃子都包好後，就可以下鍋了。這裡煮餃子的時候注意，因為是現包的，所以要熱水下鍋。反之，要是在冰箱裡凍住的，那就要冷水下鍋了。