黃瓜是咱們平常生活中特別常見的一種蔬菜，很多朋友比較喜歡吃，黃瓜既可以生著吃，又可以炒著吃，還可以做成其他各種各樣的美食，最常見的黃瓜吃法有兩種，一種是生吃，一種是做成涼拌菜。今天跟大家分享一個黃瓜非常不一樣的吃法，黃瓜小炒肉片，這樣的黃瓜做出來之後非常美味，醬香濃郁，開胃下飯，如果你比較喜歡吃黃瓜，那麼這道美食是你絕對不可以錯過的。

【黃瓜小炒肉片】

【烹飪食材】黃瓜，食鹽，豬肉，大蒜，小米辣，食用油，生抽，蠔油，白糖

【烹飪步驟】

1、

黃瓜小炒肉片，特別好吃，醬香濃郁，開胃下飯，下面咱們一起來準備一下黃瓜小炒肉片的烹飪食材吧，先準備1~2根黃瓜，喜歡吃黃瓜的朋友多準備一點，準備完黃瓜之後再準備適量的食鹽，一大塊豬肉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，適量的食用油，生抽，蠔油和一小勺白糖就可以了。準備完這些烹飪食材之後，接下來咱們就可以一塊開始黃瓜小炒肉片的烹飪了。

2、

先把咱們準備好的黃瓜取出來，放到大盤中充分清洗一下，清洗完成了之後將其取出，把它的頭部和尾部不太好吃的地方全給它切掉，切完之後咱們再將黃瓜切成厚一點的片狀，然後切成長條，最後再分成小段，切完長條之後咱們要將瓜瓤去掉，這樣吃起來口感會更加脆爽，全部切完之後將它放到盆中。

3、

接下來向黃瓜條中加入一勺食鹽，將它們抓拌均勻放到一旁醃製10分鐘，這一步是為了醃製出黃瓜裡面的水分，讓它吃起來口感會更好。接下來咱們將豬肉清洗乾淨，切成薄片，然後把它放到盤中。

4、

黃瓜和豬肉都處理完了之後，咱們再來切一點大蒜，小米辣，全部切完之後放到碗中備用。黃瓜條醃製好了之後就會特別清脆，韌性特別好，咱們倒入適量的清水將其清洗一遍，把多餘的水分給擠出來，然後放到碗中。

5、

起鍋燒油，先放入豬肉煸炒出油脂，接下來把蒜片，幹辣椒全部放進去炒出香味，然後加一點食鹽，生抽，蠔油調味。加入各種調味料之後用大火將它們快速翻炒均勻，讓豬肉入味，將它們翻炒均勻之後咱們再進行下一步操作。

6、

把已經沒有水分的黃瓜放到鍋中開始翻炒，在翻炒的時候同樣要保持大火。但是一定要注意鍋內湯汁的情況，不要讓它糊鍋了，糊鍋之後味道和口感就會變差很多。翻炒大概一分鐘之後加上一點白糖提提鮮，將它們全部翻炒均勻之後就可以關火出鍋裝盤了。美味的黃瓜小炒肉片完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、黃瓜條不要切得太粗，太粗不容易入味。

2、肉片切得稍微小一點，這樣更入味，更好吃。

3、黃瓜的瓜瓤是一定要去掉的，有瓜瓤就會非常影響口感。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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