當我們提到重慶市井美食時，松樹橋和龍溪鎮片區絕對是神奇的存在，這裡不但有板凳面莊、趙伍面莊、溫馨緣面莊、平源麻辣麵館等重慶小面四大神獸，還有不少備受追捧的砂鍋米線、燒烤和江湖家常菜。在這一片區的小面界，吹得神也應該是排得上號的，並且在口感和味道上也算得上獨樹一幟、頗有特色。

我也是在一哥們兒的威逼利誘下才自願陪同去打卡的，到的時候接近中午一點，店內人氣都還頗為旺盛，當然這也是川渝地區諸多市井美食的顯著特色。搪瓷盅盛面，典型的盅盅面風格，我們當年上學時自帶的餐具就是這種搪瓷盅盅，還是很能勾起歲月記憶的。這樣的符號也不失為一個不錯的營銷策略，有情懷也有噱頭，總會有不少人被它吸引過來的，畢竟現在年輕人越來越沉迷於視覺消費，美食也不能例外。

不同於重慶小面普遍使用的細圓棍棍面，他家用的是粗麵，上次吃到這樣的麵條還是在海關對面。粗麵比細面要有筋道，也更具面香，口感要好不少，畢竟重慶小面所用的機器面一直被北方面食區的食客所詬病。雖然我自己就是重慶人，也不得不說重慶小面的麵條口感確實普遍不佳，得靠作料來改善。尤其是當你去西北地區吃過手工麵條後，感觸就會更為深刻。

本來喜歡的是湯麵，還得是寬湯那種，哥們兒直接點了兩碗幹溜，表示吃起來有點壓力。熱氣騰騰的麵條上桌，得趕快攪拌，否則就泥了，並且會泥得太快，專注於拍照的我深有教訓。這種粗麵粘成團就不好吃了，一是會太膩，二是口感會沒了勁道。

作料給得很猛，是典型的重慶本土市井風格。油辣子油比較重，香味重於辣味，香辣偏香；芽菜給得足，有這種鹽鹹味的重慶小面才地道。入口香辣多油，滋味厚重，麵條粗便更有層次感，不過幹溜面吃起來太油膩了。哥們兒吃得很嗨很滿足，我就膩得比較難受了，又沒有黃豆芽清湯，只能來碗麵湯解解膩。這樣的風味對喜歡幹溜的食客來說應該是相當安逸的，對我這種來說就會負擔有點重啊。下次得自帶茶水或礦泉水，得靠他們解膩。

即便個人吃得有點艱辛，但也不得不承認它家的幹溜面確實挺獨樹一幟的，作料品質不錯，特色頗為鮮明。喜歡重口味的朋友可以去打打卡，口味偏清淡的建議慎重些。突然想到一個問題，同樣是味道偏濃烈厚重的幹溜，為什麼細面吃起來就沒有粗麵這麼膩呢，究竟純粹是個別感受還是普遍如此呢？老北京炸醬麵會不會更膩呢？