千頁豆腐是一種低脂、低碳水化合物、高蛋白美食。千頁豆腐口感爽脆、細嫩、Q彈，而且十分耐煮，吸附湯汁的能力也是非常不錯的。那麼今天，小昕就來給大家說說幾種千頁豆腐的做法，相信大家一定會喜歡的！

乾鍋千頁豆腐

餐館裡上桌率很高的一道菜，在家也可以完成哦！

1。千頁豆腐切片，其他配菜也改刀，備好。配菜一般是洋蔥、青紅椒、胡蘿蔔等，根據自己喜好選擇，量不需要太大哦。

2。蔥切蔥花、薑切片、蒜拍扁、幹辣椒切段，備用。

3。五花肉洗淨後過水煮7成熟左右，切片，備用。

4。鍋中熱少許油，放入五花肉煸炒，炒出多餘的油脂，並且表面微焦，炒好後撈出留底油。

5。放入蔥、姜、蒜、花椒粒爆香，再放入幹辣椒炒出香味。

6。放入一勺郫縣豆瓣，炒出紅油，將五花肉倒回鍋中大火翻炒。

7。放入千頁豆腐，加生抽、料酒翻炒均勻。

8。再放入其他配菜，加鹽、糖、雞精翻炒均勻。

9。斷生後，淋入少許芝麻油或者紅油即可。

紅燒千頁豆腐

口感Q彈，十分入味。

1。千頁豆腐切片，備用。

2。五花肉切片，備用。

3。鍋中熱油，放入五花肉翻炒出油。

4。加入老抽、生抽、料酒翻炒片刻，下入千頁豆腐翻炒。

5。加鹽、蠔油、白糖翻拌均勻，加入清水沒過豆腐，蓋上鍋蓋燜煮。

6。待湯汁收的差不多的時候，加入雞精調味即可。

千頁豆腐炒芹菜

家常小炒，另外夏天記得多吃點芹菜哦！

1。芹菜洗淨去葉，切段，備用。

2。千頁豆腐切粗條。

3。鍋中熱油，放入千頁豆腐煸炒，稍微變黃後，撈出。

4。重新起鍋熱油，放入蒜瓣爆出香味，再放入少許郫縣豆瓣或者老乾媽煸炒。

5。放入千頁豆腐、芹菜，加入蠔油、生抽翻炒片刻。

6。加一點點清水，翻炒，待水分沒有後根據個人口味加和雞精調味。

7。出鍋前淋一點點芝麻油翻拌均勻即可。

香煎千頁豆腐

簡單方便，味道可以多變！

1。千頁豆腐切厚片，備用。

2。千頁豆腐放入碗中，加入鹽、花椒粉、料酒、蔥末抓勻醃製，備用。

3。鍋中熱油，油熱後，把千頁豆腐均勻鋪在鍋底，小火慢煎。

4。一面煎好後，翻面繼續煎，直到兩面金黃。

5。根據自己喜好在表面撒上一些調料粉或者醬料即可。

蠔油千頁豆腐

完美的吸入湯汁，更加鮮美了！

1。千頁豆腐切片，備用。

2。鍋中熱油，放入千頁豆腐煎至兩面金黃後，倒出多餘的油。

3。鍋中加水，再放入生抽、白糖煮開，待水分快收乾的時候，放入蠔油翻炒均勻即可。

魚香千頁豆腐

雖然不放肉，但肉的鮮美和口感卻都在！

1。千頁豆腐切絲，備用。

2。青椒、木耳、胡蘿蔔切絲，備用。木耳要提前浸泡，去根，洗淨哦。

3。準備一個小碗，放入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、兩勺陳醋、三勺清水、四勺澱粉水、香油適量、鹽適量，攪拌均勻。

4。鍋中熱油，放入幹辣椒、剁椒、蔥、姜、蒜炒出香味，再放入一小勺郫縣豆瓣翻炒。

5。放入豆腐絲和其他配菜翻炒片刻，斷生後加入料汁翻炒。

6。整體濃稠就可以出鍋，裝盤。