為什麼說羊奶有利於提高人體的免疫力和抗病力？

羊奶中含有比較豐富的提高人體免疫力和抗病力的生物活性物質。經常飲用，有利於提高人體的免疫力和抗病力。

開封冠羚羊行管理中心主任徐福強表示，羊奶中含有豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、酪蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、共輛亞油酸、低聚糖、環核昔酸、磷脂、環核昔酸等生物活性物質，這些生物活性物質，均有利於提高人體的免疫力和抗病力。

徐福強指出，經典中醫藥名著對羊奶得營養保健功能給予了高度肯定。《本草綱目》記載：“羊乳甘溫無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴、療虛勞；利面板、潤毛髮；和小腸、利大腸。”《食療本草》記述：“羊奶亦主消渴、治虛精、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。”除以上中醫藥學名著外，《飲食正要》《藥膳學》《傳世養生本草》等也對羊奶的營養保健功能給予了極高的評價。

徐福強認為，羊奶中的蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白，二者在羊奶、牛奶和人奶中的比例大約為22：78、19：81和64：36。由於羊奶中酪蛋白含量相對較低，在胃中形成的凝乳顆粒小且相對較軟，因此羊奶易於人體消化吸收。同時，羊奶脂肪球小，與消化液接觸面積大，有利於脂肪的消化吸收。

徐富強提醒，人體發胖主要是由於攝入的過量脂肪在體內堆集而引起的。羊奶中雖然含有一定量的脂肪，但羊奶中的脂肪與一般動物脂肪有顯著差別。羊奶中的脂肪主要是由中鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸組成，他們在人體易消化吸收，且吸收後易分解，不易在體內堆集而引起肥胖。

供稿：開封冠羚羊行

編輯：何高峰