春天很多人面板乾燥很常見。只靠護膚品來調節無法達到理想的效果，建議調節飲食，改善乾燥的面板。

面板乾燥多吃胡蘿蔔，胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，人們對它保護視力的功能並不陌生，但在乾燥的季節裡，吃些胡蘿蔔，還有滋潤面板的作用。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對面板的表皮層有保護作用，可使人的面板柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起面板乾燥，角質代謝失常，易鬆弛老化。

胡蘿蔔雖好，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用及烹調方法有很大關係。β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有透過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。此外，β—胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有當它溶解在油脂中時，才能轉變成維生素A，被人體吸收，所以胡蘿蔔用油炒，或和其他含油脂類食物同食，可達到加倍滋潤的效果。此外，還可將胡蘿蔔切成塊，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起燉，但注意烹調過程中不可放醋，因為醋會破壞β-胡蘿蔔素，明顯降低胡蘿蔔的營養價值。

今天我分享一款早餐粥——胡蘿蔔香菇粥

材料：

大米、胡蘿蔔、香菇、木耳、韭菜適量，味極鮮醬油、蠔油、胡椒粉少許

製作方法：

一、白米洗淨，鍋中加水燒開，將洗淨的米倒入開水鍋中，煮開改小火熬粥。

二、香菇和木耳提前泡發洗好切碎，胡蘿蔔削皮、洗淨、切成絲，韭菜切成末，備用。

三、起鍋燒油，放入蔥和薑末爆鍋，胡蘿蔔絲、香菇丁和木耳絲煸炒，煸炒胡蘿蔔絲變軟倒入少許味極鮮醬油，關火盛出。

四、將炒好的胡蘿蔔絲放入煮好的粥內，在煮3分鐘，加入適量的鹽和蠔油，撒入少許的胡椒粉調味，關火盛入碗中放點少許韭菜末點綴，也可放香菜！

美麗的清晨，一碗具有補肝明目、補脾健胃、美容養顏的食療胡蘿蔔香菇粥配上醬香手抓餅開啟您的味蕾，迎接美好的一天！

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