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但是經過發酵後的臭豆腐，基本上已經看不出來原材料的樣子，顏色黑黑的，呈現出一種食物腐敗後的墨綠色，又散發出特有的臭味，實在沒有勇氣去嘗試...

圖6不同菌株發酵過程中總酸含量變化不同乳酸菌發酵葡萄酵素酶活力變化SOD活力的動態變化由於食用酵素是一個多元複雜發酵體系，原料經過微生物發酵後，獲得一些代謝產物，如功能性酶類物質，目前研究最多的主要是SOD，它是一種以超氧陰離子為底物的金屬...

咸豐年間的一位陝西鹽商請了一名山西釀酒師，模仿汾酒和西鳳的釀造工藝，隨著時間的推移，大概在200年左右的時間，慢慢地融入了南方小曲酒的釀造工藝，也就就現在用的一套獨特的釀造工藝由於貴州的地理環境複雜，石頭很多，做窖池顯然不太現實，聰明的貴州...

【材料準備】麵糰材料：高筋麵粉225克，糖25克，海鹽3克，酵母3克，雞蛋1個，奶粉20克，牛奶98克，奶油乳酪35克，老面180克，黃油20克黃油蒜香醬：香蔥，蒜14克，海鹽2克，黃油30克第一步：將麵糰材料中除黃油外，所有材料加入攪拌桶...

如今最流行的網紅黑全麥粉，朋友圈很多人都在曬黑麥饅頭之類的，也追下流行吧，現在的生活啥好就吃啥吧...

大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，每天忙碌於廚房之中，做烘焙，做家常菜，分享它們的做法都是我的愛好，喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，你們的支援就是我最大的動力，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注我，我每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，...

豆沙大面包1個麵糰：高筋麵粉175克，低筋麵粉25克，奶粉8克，細砂糖30克，乾酵母（耐高糖）3克，鹽3克，水90克，雞蛋（全蛋液）25克，黃油20克餡料：紅豆沙餡100克表面刷液：全蛋液適量製作過程首先揉麵...

但也有例外存在：比如茶毫很多的茶，沖泡時茶葉在沸水的激盪下，脫落到茶湯，就會使茶湯看起來渾濁，這是很正常的現象，綠茶中的碧螺春，白茶中的白毫銀針都是如此...

灌裝系統裝置主要是指啤酒發酵成熟後的酒液進行後續處理包裝...

裡面特別添加了耐高溫巧克力豆，更加增添了醇厚的可可濃香，提子乾的酸甜口感讓麵包更有層次感...

輕柔排氣，平均分割成4份，分別滾圓鬆弛15分鐘5、取一個麵糰，擀成長20㎝寬6㎝的長條，然後翻面兒，在1/3處輕壓一個印兒，上部放入大概15克蔓越莓幹，下面2/3用刮板切細條兒，細條兒，然後從上到下捲起來，切記切記切記封口捏緊，我翻車就是因...