西蘭花是我們生活中比較常見的一種蔬菜，同時也是蔬菜中為數不多，營養比較豐富的食材，做出來清香又好吃。如果有的大廚或者家庭主婦會烹飪話，那麼這道食材可以說怎麼做都會很好吃，比如西蘭花燒肉、西蘭花燉湯，甚至把西蘭花做成輔料等等，口味都是相當不錯。

那麼這時候也許有人就好奇了，既然西蘭花那麼多營養，又那麼好吃，可到底應該怎麼烹飪呢？其實烹飪一道菜非常簡單，今天我就給大家分享西蘭花最簡單的烹飪方法，叫“蒜泥西蘭花”，也許有人嗤之以鼻，認為這道菜太簡單了，沒什麼技術含量。如果真的這樣認為那就大錯特錯了，對於我們廚師來說，越簡單的菜越需要好的基本功去操作。下面話不多，今天就給大家分享這道蒜泥西蘭花的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。備料主料：西蘭花一棵

輔料：鹽兩克、雞精味精各一克、水生粉、蒜泥適量——【蒜泥西蘭花之步驟】——1、首先準備西蘭花去除根部，切成大小均勻的塊狀（有的人會把根部留下，這樣做也可以的），放入水中侵泡十分鐘（這一步是為了去除西蘭花中髒物）

2、鍋內加水，水開放入清油、西蘭花（放入清油的目的，是為了讓西蘭花出鍋更亮，同時水開放入西蘭花出鍋也會更脆），焯水三十秒後倒出

3、鍋內刷洗乾淨，放入底油少許，下入蒜泥不斷的煸炒出香味（這一步一定要煸炒出蒜泥中香味，否則放入蒜泥就毫無意義了）

4、待鼻子聞到香味，下入西蘭花稍微翻炒兩下，然後開始調口，依次放入鹽、雞精、味精（口味要稍微清爽一些，不能太重，否則出鍋食用會嚴重影響口感）

5、最後一步就簡單了，用水生粉勾點薄芡（芡不要太稠，否則出鍋會嚴重影響這道菜看相），淋上少許的清油即可出鍋裝盤啦（最後淋上清油是為了出鍋更亮）