南瓜搭配一點它，成本不超過4元，卻比牛肉還香，上桌就被搶光光嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談金沙南瓜吧！前幾天小廚去隔壁阿姨家玩，在阿姨家吃到吃非常好吃的金沙南瓜，這南瓜吃起來非常外酥裡嫩，口感非常好。並且味道也非常的特別，鹹中帶有一點甜，雖然是油炸出來的，吃著卻一點也不膩。比牛肉還要香，比平常的南瓜要好吃多了，這道金沙南瓜就被搶光光，盤子中只剩下一點殘渣！

小廚吃完便向阿姨詢問了金沙南瓜的做法，阿姨說這菜的做法非常簡單，只需要一點鹹蛋黃。把南瓜跟鹹蛋黃搭配在一起，用油煎一煎，炒一炒就完成了！現在的南瓜又非常便宜，一道菜下來成本不超過4元錢，非常的划算，更最重要的是孩子們都喜歡吃，前幾次阿姨也做了一大盤，剛上桌就被搶光光。下面小廚把阿姨做金沙南瓜的方法分享給大家，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：南瓜、鹹蛋黃、麵粉、油、蔥第一步：把買來的南瓜去皮，南瓜去皮後沖洗乾淨，長短一樣，大小均勻的南瓜條，這樣可以用做出來的金沙南瓜更好看。南瓜處理好後，把買來的鹹蛋去殼，只需要留下蛋黃。當這兩樣材料都處理好後，先熱一鍋水，再往鍋中加上一個蒸籠。

第二步：把南瓜和蛋黃都放在盤子裡，然後放入鍋中蒸5分鐘左右，這樣南瓜既容易熟，蛋黃吃起來口感也會更好。南瓜、蛋黃蒸好後取出來，把蒸好的南瓜均勻的裹上面粉，這樣南瓜吃起來會更酥脆，南瓜裹上面粉後，熱一鍋油，用大火把油加熱。

第三步：油熱後換成中火將南瓜放入鍋中炸至兩面金黃，南瓜炸好之後取出來，放在一邊把油瀝乾。趁著南瓜瀝油時，把蒸好的鹹蛋黃一顆一顆用勺子壓碎，鹹蛋黃壓碎後，重新熱鍋，放入少量的油，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中翻炒。

第四步：一直翻炒至鹹蛋黃起白泡，翻炒出白泡後，再將南瓜放入鍋中翻炒，翻炒均勻後，把南瓜盛出來，用吸油紙把多餘的油分洗乾淨，這樣吃起來就不會太油膩，吸乾油後放入盤中撒上一點蔥花就可以吃了。

這樣簡單的一道金沙南瓜就完成了，你們學會了嗎？金沙南瓜的做法非常簡單，用南瓜搭配一點鹹蛋黃，成本不超過4元，卻比牛肉還要香，吃起來外酥裡嫩非常美味，一上桌就被搶光光！（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除