做乾煸豆角的第1步是油炸還是焯水？多數人沒做對，難怪口感差！我也不知道自己是從什麼時候喜歡吃乾煸豆角這道菜了，反正在我的記憶裡，每次去飯店裡面吃飯的時候，只要飯店裡面有這道菜，無論價格是否合適，我都會點一道這樣的菜來解饞，就是因為我愛吃，所以老公建議我自己在家裡做，嘗試了很多次之後，感覺做出來的乾煸豆角味道很差，所以我就在網上查找了一些資料，用不同的方法去做，終於讓我研究出來了我認為正宗口味的做法。

其實大多數人做出來的乾煸豆角不好吃，原因都非常的簡單，那可能就是第1步就已經做錯了，所謂一步錯步步錯，要想做出來的乾煸豆角好吃，第1步肯定是要做對的，那麼在做乾煸豆角的第一步究竟是什麼呢？可能有的人說是先油炸，也有的人說是先焯水，其實大多數人都沒有做對，難怪口感這麼差。

我們要做的第1步就是把豆角清洗乾淨之後，把它們放在淡鹽水中浸泡一段時間，然後直接丟到開水裡面煮，不能煮太久的時間，大概三分鐘左右即可，之所以說很多人都沒有做對，大多數情況下都是沒有用淡鹽水浸泡，淡鹽水不僅可以殺菌消毒，而且還能適當的處理一些豆角到異味，讓做出來的乾煸豆角口感會更加清新一些。

第2步就是把它們撈出來控水，放在油鍋裡面炸，油溫切記不能太高，避免把豆角給炸焦了，在炸豆角的過程中，我們要準備一些蒜蓉醬，這個就要根據你們家人的口感，覺得什麼醬料好吃，就準備什麼醬料，把豆角炸好了之後，在鍋裡面留下一點點底油，然後把你準備好的醬料放進去翻炒，炒出香味之後倒入炸好的豆角，繼續翻炒30秒鐘的時間，然後撒上一些白芝麻，新增少許食用鹽，攪拌均勻之後出鍋裝盤，一盤美味的乾煸豆角就做好了，趕緊嚐嚐味道吧。

做這道菜的時候，知道第1步是該幹嘛嗎？以前的時候多數人沒有做對，所以導致口感特別差，沒有大廚做的好吃，下次可不要再做錯嘍~圖片來源於網路，若有侵權，請聯絡刪除，謝謝~