雞蛋剝殼晾涼,然後切小塊,香菜洗淨也切小段5、鍋中放適量油,放蝦皮入鍋小火炒香6、切好的雞蛋排好入鍋,蛋白朝下,小火煎一下,再輕輕撥倒7、倒少許生抽8、不要翻動雞蛋,稍稍晃一下鍋子,讓醬油均勻,大火2-3分鐘即可,出鍋前撒少許香菜,還可以撒...
[檢視更多]手把手教你做松鼠桂魚,味道濃郁,汁液清澈!
圖片來源於網路——松鼠桂魚【來源】經驗方【原料】活桂魚(或黃石首魚)1條(約750克)蝦仁18克熟筍12克水髮香菇12克青豌豆15粒熟豬油1000克(實耗250克)香油9克料酒15克精鹽6克綿白糖12克香醋60克番茄醬60克蒜末1...
[檢視更多]以色相誘惑你的美食(二)
炒鍋置旺火上,放入豬油燒至六成熱時,下人冬筍絲和牛百頁絲煽炒出香味,烹料酒,放入紅辣椒絲、精鹽、味精和韭黃炒一下,再倒入調好的汁快炒幾下,出鍋即成...
[檢視更多]河南安陽三不沾到底是哪“三不沾”?
待蛋黃液成糊狀時邊加熟豬油,邊用勺不停地攪拌,直至蛋黃糕變得柔軟有勁,不粘炒鍋就做好了...
[檢視更多]大劉的一日三餐3:(早)炸麻酥(中)醬田雞(晚)滑蛋蝦仁
大劉做的三餐菜正不正宗大家一起來看來評論早餐:炸麻酥(安徽)原料:芝麻酥糖二兩五錢、豬網油三兩、雞蛋兩個、白糖二兩,桂花二分、訕米粉一兩、熟豬油一斤半(約耗二兩五錢)製作方法:一、將酥糖用刀塌碎,加入白糖,熟豬油一兩、桂花拌勻成餡...
[檢視更多]學會了這5個做紅燒菜的方法,你就掌握了做紅燒菜的精髓
1、做法所有的紅燒菜都是這個步驟:原料切塊,預熟處理(焯水),加醬油或糖色燒製,勾芡或大火收汁,裝盤...
[檢視更多]要想團圓飯有新意,學一學這幾道菜吧,現在就行動!
鴨蛋1個磕入碗中打散,放入以上各料後,再加入蔥丁、白糖50克、精鹽、味精、紹酒、麵粉、澱粉攪拌成餡料,然後捏成扁圓形肉泡10個...
[檢視更多]有沒有吃過上海風味的五香鴨子?秘方給你,自己在家試試吧
第四步洗乾淨炒鍋,置於旺火上,加入熟豬油25克,燒熱後,將肉片、豆腐乾片、筍片和冬菇一起下鍋翻炒幾下,待熟後,倒入鴨湯,改用旺火燒,收濃湯汁(剩餘100克左右時),起鍋倒入鴨子碗內,上籠蒸酥,取出,待用...
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