餃子是很多人家在過年時節都會吃的一種食物，餃子餡的做法也是非常多的，那麼什麼餡的餃子最好吃？各種的餃子的包法是怎樣的呢？各式餃子的做法又是怎樣的？下面就讓小編帶大家瞭解一下吧。

什麼餡的餃子最好吃

1。 把準備好的大蒜切碎

2。 我的肉是絞肉機絞出來的

3。 把大蒜和肉沫放一起，放入油、鹽、雞精、味精、十八香、雞蛋攪拌一下，

4。 裝起來備用

5。 餃子皮我也是買的。一個人吃餃子比較省勁，根本都是買的，人多或許有空的朋友能夠選擇自己做餃子皮。

6。 包好餃子，就可以燒開水了

7。 水開了，把餃子放進去，等水燒開就倒入半碗涼水，如此反覆3次就可以了

8。 煮好裝盤，愛好蘸醬料的朋友也可以根據自己口味調一下

各種的餃子的包法

1。 【四喜蒸餃】：取餃子皮一張於掌心放入適量肉餡，將麵皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變！

2。 【魚形餃】：左手握拳。大拇指和食指天然伸出，把餡料放在餃子皮上，把餃子皮對摺，把其間一邊向裡折起約1-2CM，捏緊再向裡折1-2CM，再捏緊如此重複直至另一邊，終究收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

3。 【元寶餃】：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。

4。 【月牙餃】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重複步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢。

5。 【錢包餃】：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對摺封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了。

6。 【小鎖餃】：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對摺立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

各式餃子的做法

（一） 雞湯餃子

原料：

麵粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、薑末各少許，紫菜5克，雞湯500克。

製作：

1。 將菜擇洗乾淨，剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥薑末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最後放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。

2。 將麵粉放入盆內，加冷水250克和成麵糰，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑，用麵杖擀成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。

3。 先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。

（二） 豬肉芹菜餃子

1。芹菜去葉洗淨，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝乾水分後切成細末，在擠幹芹菜中的水分。

2。蔥、蒜、姜切末備用。

3。豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。

4。然後將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。

5。取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。

6。將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成月牙狀即可。

7。依據上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。

8。鍋內加足量的水，燒開後用勺子攪動一下，再下餃子。然後用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。

總結：透過上文小編的介紹，相信大家對什麼餡的餃子最好吃也有了一定的瞭解了，小編的自我感覺是肉餡的餃子最好吃，上文中為大家介紹了各種的餃子的包法和各式餃子的做法，希望對大家能有所幫助哦。