容易上手的特色家常菜，在家就能做大廚，收藏學起來

你還在擔心烹飪而不知道該做什麼嗎？今天，分享家庭烹飪的特點吧，如果你需要的話，收集並學習它！學會在家做一名廚師。

油炸花甲

材料：750克/蛤蜊，2片大蔥，2片生薑，3瓣大蒜，小米（按個人口味增減）

第一步，提前購買，放入清水中，加鹽和芝麻油撒沙。

第二步，吐出沙子後，再洗淨，在花釘下涼水，煮兩分鐘，瀝乾水分。

第三步，製作醬油：一湯匙烹飪酒，三湯匙淡醬油，半湯匙舊醬油，兩湯匙牡蠣醬，一湯匙鹽和糖，一湯匙澱粉和半碗水。

第四步，在鍋里加熱油，炒洋蔥、姜和大蒜，然後用一湯匙豆醬炒紅油。

第五步，加入蛤蜊，攪拌均勻，倒入醬汁，攪拌均勻。

第六步。倒入小米辛辣，洋蔥炒勻即可出鍋。

孜然烏賊鬍子

配料：500克魷魚、生薑、大蒜、一湯匙料酒、一湯匙糖、一湯匙豆醬、一勺孜然粉、一湯匙孜然素、一湯匙辣椒麵、一湯匙辣椒粉和一湯匙芝麻。

第一步。魷魚必須清洗乾淨，並將烏賊的眼睛移除。將適量的清水放入鍋中加熱魷魚。將魷魚燙熱，取出並瀝乾水以供使用。

第二步，用生薑和大蒜將熱油放入鍋中，炒幾次魷魚。烹調酒1湯匙，淡醬油1湯匙，老半湯匙，糖1湯匙，炒幾次。

第三步：豆醬1湯匙，孜然粉1湯匙，孜然粒1湯匙，厚辣椒麵條1湯匙，辣椒粉1湯匙，白芝麻1湯匙炒出鍋，最後撒上洋蔥。

素豆炒豆

所需材料：500克豆角，適量大蒜，1湯匙輕醬油，半湯匙舊油，半湯匙用油，適量鹽

第一步，把豆子洗淨切下，鍋裡的水煮開，把豆子煮入鍋裡，把水燙三分鐘，取出冷水備用。

第二步，將油放入鍋中加熱，加入大蒜泡沫炒熟，倒入煮熟的豆片，炒至變色。

第三步。倒入1湯匙輕醬油，1湯匙油耗，半湯匙老抽，半湯匙鹽，攪拌均勻，你可以從鍋裡出來。

用切好的豬肉和醃製的蔬菜乾炒法式豆子

所需材料：500克豆類、150克肉類、40克辣椒幹、6瓣大蒜、25克胡椒、3克鹽、1湯匙淡醬油、少許雞精。

第一步。選擇取下肌腱，清洗和瀝乾水分。

第二步。將豆子切成可食用的部分。在鍋裡把油加熱至70%熱。將豆子放入平底鍋中炒。中火使面板起皺，炒得好，不要炒得太多，很快就會失去幹油的控制。

第三步，準備大蒜，洋蔥和生薑，幹辣椒，胡椒粒。

第四步。把肉切成寬條。切成寬條，這樣你才能感覺到肉，肉特別香。

第五步，將油放入平底鍋中加熱，然後在肉中炒至幹。

第六步，加入辣椒幹，胡椒粉，小火炒炒。

第七步，胡椒，胡椒炒香，加入淡色醬油，加入大蒜和生薑炒炒。

第八步，放入豆角，快炒，加精鹽。

第九步。最後，加入洋蔥和雞精，攪拌均勻，你就可以從鍋裡出來。