4月份，這12道刮油菜要經常吃，味道好，清爽零負擔，無論飽腹感還是體質好，吃的重量都會很輕，不如試試吧。

［平菇油炸豆芽］

原料：豆芽平菇

製作：熱鍋冷油，放入香菇炒熟，炒軟，加入豆芽炒熟；炒熟後加適量鹽炒，再加入一些小洋蔥炒勻。

［平菇炒筍瓜］

原料：竹筍、瓜、白玉菇、胡蘿蔔

生產：火鍋冷油，加入胡蘿蔔條炒兩次；將白玉蘑菇加入炒略軟；加入竹筍和瓜繼續炒，加入適量鹽調料，炒勻。

［芹菜炒百合］

原料：炒百合鱗莖和芹菜胡蘿蔔

製作：在沸水中加入少許鹽和油，將百合放入鍋中煮一分鐘；加入芹菜繼續烹飪、變色，取出備用；鍋內加點油加熱，加入胡蘿蔔片炒兩次，加入芹菜和百合炒兩次，炒兩次，在調味料中加入少許鹽，炒勻。

［番茄炸絲瓜］

原料：絲瓜，番茄，大蒜

製作：熱平底鍋冷油，放大蒜入鍋炒；將番茄放入鍋內，直到略出果汁，再加入絲瓜片繼續炒；加入少許水燉，煮至絲瓜透明，加適量鹽調料即可炒；加入少許水煮至絲瓜透明，加適量鹽調味即可炒；加入少許水煮至絲瓜透明，加適量鹽調味即可。

［黑木耳青椒］

原料：青椒黑木耳

製作：先將黑木耳泡軟，將鍋水煮入鍋內煮；加入少許鹽煮；火鍋冷油，加入青椒炒至變色，加入黑木耳炒幾次，加入適量鹽調料，炒勻。

［蘑菇燒冬瓜］

原料：冬瓜 草菇 瑤柱

製作：先用冷水浸泡姚柱；將熱鍋冷油，放入草菇中炒幾次，在鍋中加入少許冬瓜炒；炒時加入少許淡醬油，然後加入姚柱和浸在姚柱中的水，煮至冬瓜略透明，加入少許鹽調料，加入少許水澱粉加厚，加熱果汁。

［黑木耳炒蓮藕］

原料：蓮藕黑木耳紅辣椒

製作：在沸水中加入一些鹽，先將蓮藕片放入鍋中煮1分鐘，再加入軟黑木耳，繼續煮1分鐘，然後取出；火鍋冷油，加入生薑鍋，加入黑木耳和蓮藕片，炒幾次，加入紅胡椒片，炒勻，加入少許鹽調味，攪拌均勻。“-

［豆角炸土豆］

配料：豆、土豆、大蒜、紅辣椒

製作：在水裡加入一些白醋，然後將薯片放入水中一段時間；燒開鍋水，加入少許鹽和油，先把豆子放入鍋中，然後加入薯片燙熟，煮熟；在鍋里加入大蒜和紅胡椒炒，加入土豆和豆角炒兩次，加入少許鹽調料，攪拌均勻。

［酸豆角鴨血］

原料：鴨血酸豆角紅辣椒

製作：在沸水中加入一些鹽，將鴨血在鍋中燙1分鐘；在火鍋中加入少許油，用大蒜和紅胡椒炒，在鍋中加入酸豆角炒，在平底鍋中炒，加入少許鹽，攪拌均勻。

［平菇炒秋葵］

原料：平菇和秋葵

製作：在鍋水中加入少許鹽和油，將整個洋葵放入鍋內，調色後移開，切碎；在火鍋中加入適量的油，放入鍋中炒，加入洋葵片炒幾次，加入適量的鹽調味，炒勻。

［蒜炒西蘭花］

成份：西蘭花，胡蘿蔔片，大蒜

生產方法：西蘭花浸於水中，加入少許鹽浸泡5分鐘，洗淨；在沸水中加入少許鹽和油，將西蘭花放入鍋中，煮熟後立即燙出；加熱平底鍋冷油，加入蒜炒，加入胡蘿蔔片，炒幾次，加入好的西蘭花炒炒，然後加入適量鹽調味，攪拌均勻。

［大白菜炒蘑菇］

原料：松茸、大白菜、洋蔥

製作：將適量的油放入火鍋中，加入松茸皮炒兩次，加入大白菜繼續炒，炒至略出果汁，加入少許鹽調料，再加入洋蔥。