相信對於肉食主義者來說五花肉是不可錯過的一款食材，確實比起瘦肉的有嚼勁、肥肉的油膩、五花肉可以說肥瘦相間，只要是做得好還可以肥而不膩，這也是很多人喜歡五花肉的原因，所以今天小編就為大家帶來一款麻辣鮮香的五花肉，比起大家平日吃的醬料滿滿的口感也有著很大的不同；還為大家準備了家裡自制的麻辣雞爪，讓大家可以在家中當做小零食或者是菜品食用，全都是肉食主義者喜歡的美味，快來準備食材和小編一起開始製作吧！

麻辣五花肉

首先我們需要準備的食材有：根據食用人數準備適量的新鮮五花肉、適量的新鮮黃瓜、少許新鮮生薑、少量新鮮的大蔥、少許香菜、少量的紅椒、少許料酒；醬汁：陳醋大概準備五克左右、生抽大概準備五克左右、辣椒油大概準備三克左右、香油準備三克左右、白砂糖大概準備三克左右、白芝麻準備三克左右、花椒粉大概三克左右、少許的食用鹽；

首先我們把準備好的新鮮五花肉，在流動的清水，洗乾淨之後，放進我們常用的湯鍋裡面；把準備好的新鮮生薑，在流動水下清洗乾淨之後，切成薑片；把準備好的新鮮大蔥，在流動水下清洗乾淨之後，切成蔥段兒；在湯鍋中加入適量的清水，並且在裡面加入已經切好的薑片和蔥段，混合適量的料酒，用大火煮沸；

把表面的浮沫用勺子撇掉之後，再用中火，慢慢的熬煮二十分鐘左右；把火關了之後，我們先不要掀蓋子，繼續再燜煮半小時；時間到了之後，我們把五花肉撈出來，放在流動的清水下，清洗乾淨之後，並且放在冷水中浸泡；直到五花肉完全冷卻，再把五花肉切成適量大小的片；

把我們準備好的新鮮黃瓜，在流動水下清洗乾淨之後，把黃瓜頭尾切掉，再把黃瓜切成片；按照之前說的來準備料汁，放在空碗裡攪拌均勻，備用；把我們家的五花肉和黃瓜片，交錯擺盤；然後把調好的調味汁，澆在上面，可以在上面放上少許的生菜和紅椒，來作為裝飾，吃的時候攪拌均勻即可；

涼拌麻辣雞爪

首先我們需要準備的食材有：根據食用人數準備適量的新鮮雞爪、新鮮小蔥、適量新鮮生薑，少許大蒜，少許幹辣椒、剩下就是家中常備調味品；首先我們把準備好的新鮮雞爪，在流動的水下清洗乾淨之後，把雞爪上面的指甲剪掉；把我們準備好的新鮮生薑，在流動水下清洗乾淨之後，切成薑片；拿出家中常用的湯鍋，在裡面加入適量的水，把雞爪放進去，並且在水中加入少許的料酒、少量薑片、用大火煮沸；

再慢慢地轉成小火煮十五分鐘左右；把煮好的雞爪撈出來，在流動的水下衝洗乾淨，並且放涼，用刀斬成雞塊；把我們準備好的蔥，在流動水下清洗乾淨之後切成蔥花；把我們準備好的新鮮生薑，在流動水下先洗乾淨之後切成薑末；把我們準備好的大蒜去皮之後，切成蒜片；把我們準備好的幹辣椒切成段；把我們準備好的新鮮香菜，在流動水下，清洗乾淨之後切成段；

拿出家裝常用的炒鍋，熱鍋，在裡面加入適量的食用油，先把我們的切好的蔥薑蒜和幹辣椒，放進去煸炒出香味兒；拔火罐上，並且在鍋中加入少許的生抽，少量的食用鹽，你的餘溫化開即可；把我們切好的雞爪，倒進去，翻炒均勻，並在裡面加入少許的香油，香菜，繼續翻炒均勻，盛出即可；

這便是今天小編為大家帶來的兩道家常菜，應該是肉食主義者喜愛的食物，不知道大家還喜歡嗎？歡迎在評論區留言和小編互動。