導語：
立冬多吃餃子，推薦這
10種餡，營養好吃口味多，
寓意事事吉祥如意。冷天什麼餃子好吃？推薦
10種餡，暖和營養吃法多，
吉祥如意好彩頭
說到冷天最吸引人的早餐，悅悅覺得餃子必須排在第一位，不管南方北方都愛吃，主要是餃子的做法簡單，還有就是餡料種類多，營養好吃口味多變，而且豐儉由人寓意吉祥如意有好彩頭，立冬之後吃餃子顯得格外應景，平時您最喜歡吃什麼餡料的餃子呢？
今天悅悅給大家推薦
10種餡料，食材百搭，組合在一起老人孩子極愛吃，平時變換著吃，給家人帶去不一樣的味覺體驗，還能獲取更全面的營養。若是您的更美味的做法，歡迎來評論區留言分享。
一．【彩色餃子】
準備材料：
菠菜
100克，麵粉500克，
蘿蔔
500克，五花肉250克，大蔥，蒜末適量
1。
這種好看又好吃的彩色餃子，適合自己擀餃子皮，我這次是用菠菜做的百財餃子，菠菜
攪成汁，過濾殘渣加入食鹽，這一步能讓餃子皮更加的筋道，同時還要記得再加
1勺小蘇打，它主要是起到固色的作用，做出來的百財餃子才青翠好看，不變色更鮮豔，然後合成一個手感中等軟硬的綠色麵糰，另外再和一個白色麵糰。
2。
白色麵糰搓成長條，綠色麵糰擀薄包住白色麵糰，搓緊實切成小劑子，挨個團圓按扁擀成餃子皮。
3。白蘿蔔卜搓成細絲，放一勺食鹽抓拌均勻放在一邊醃製20分鐘殺出水分，最後攪成碎丁，倒入盤中備用，放入肉餡，放食用油，鹽，蠔油，香蔥調味，餃子皮擀好之後再調餡料就可以避免蔬菜滲出汁水。
4。
邊包餃邊燒水，
水快開的時候直接把水餃放進去，然後立馬用鏟子攪拌一下，防止餃子粘鍋，等到水開之後點水點兩次就可以盛出來了，最後用蒜末，陳醋，生抽調個蘸料就可以開吃了，這樣子煮出來的餃子鮮香滑嫩，飽滿多汁，好吃得很。
二．
【青蘿蔔餃子】
準備材料：
青皮蘿蔔
200克，豬肉250克，
餃子皮
500克，
1。立冬過後，脆嫩爽口的青蘿蔔也是包餃子的好材料，削皮擦成細絲，放一勺食鹽抓拌均勻放在一邊醃製20分鐘，把蘿蔔裡面的水分殺出來，再攪成碎丁倒入盤中備用，攪肉餡的時候，最好是用肥瘦相間的豬肉，好吃還不會過於油膩，
2。全部食材切碎後倒在一起，放食鹽，蠔油，香蔥，和食用油調味，這樣調出來的餡不管是包餃子還是包包子都特美味，接下來就是包餃子了。
3。一次可以多包一些，備在冰箱裡，可以水煮，也可以用電餅鐺做成煎餃，刷少許食用油，放把餃子平鋪在鍋中煎至底中定型之後，倒入少許清水，蓋上蓋子把水分燜幹，等水乾之後餃子也就熟了，這樣子煎出來的餃子聞起來超級香。
三．【芹菜餡餃子】
準備材料：
芹菜
200克，五花肉100克，瘦肉150克，
大蔥
20克，餃子皮適量
1。
冬季怎麼能不用香芹包一次餃子呢？這種根莖細小的香芹味道特別濃郁，去掉根部，摘掉葉子把它切碎，如果喜歡吃更入味一些的話的話，那麼可以給它切成小段放入料理機裡面攪一攪，在攪的時候還可以放點大蔥進來，那樣子能夠更香一些，瘦肉和五花肉一起攪成肉餡倒入碗裡面。
2。
然後就是調餡料了，先在芹菜上淋食用油，然後放鹽，蠔油拌拌均勻，我們的餡料就調好了。
3。
水快開之前就把餃子倒入鍋中，然後要立馬用鏟子攪拌一下，防止餃子粘連在一起，然後點水兩次把它煮至全部浮起來就可以了，這樣子煮餃子既不會破皮也不會漏餡，熟得剛剛好。
四．【白玉翠餃】
準備材料：韭菜250克，豆腐200克，麵粉500克，
1。 韭萊洗淨，切碎；豆腐切成小丁，倒入燒熱的油鍋中略炒，調入鹽，炒勻，盛入碗中。
2。將韭菜末、豆腐丁倒入小盆中，加入適量鹽、味精、香油做成餃子餡。
3。麵粉用適量的溫水揉成麵糰，做成餃子皮，包入餡料，捏成餃子，入籠至沸水鍋上用旺火蒸熟即可。
五．【素三鮮水餃】
準備材料：
冷水面500克元，雞蛋200克，參、木耳各50克，韭菜150克。
1。雞蛋打入碗中，攪勻，入熱油鍋中炒成碎片；蝦仁、海參切碎。
2韭策洗淨切末；木耳泡發後洗淨，切成末。3。將蝦仁、海參、雞蛋、木耳、韭菜一同放入容器中，加入食用油、鹽、味精、香油調拌均勻，製成餡料。
4。取冷水面團搓條，下劑擀皮，包入餡來，做鹹水餃生坯，下人沸水鍋中煮熟即可。
六．【素
什錦
水餃】
準備材料：
冷水面團500元，水發粉條、韭菜、綠豆芽、胡蘿蔔、水發木耳各75克，海米30克。調料]蔥花、薑末、鹽、味精、香油、食用油各適量。
1、韭菜、 水發木耳、 胡蘿蔔、綠豆芽均洗淨，切碎；粉條、海米均切成末。
2。將粉條末、海米末、木耳末、胡蘿蔔末、綠豆芽末、韭菜末放一容器內，加蔥花、薑末、鹽、味精、香油、食用油拌勻，製成餡料。
3。將麵糰搓成長條，下劑擀皮，放入餡，捏成月牙形餃子坯，下沸水鍋中煮熟即可。
七．【白菜元寶水餃】
準備材料：冷水面500克， 白100元， 肥瘦豬內丁200克。
1。白菜去掉老幫，洗淨剁碎，加少許鹽醃製20分鐘，擠幹水分，倒入小盆中，加入食用油、肥瘦豬肉丁、醬油、鹽、味精、蔥薑末、香油、拌勻成餡。
2。取冷水面團揉勻，擀成大片，切成梯形小片，包入餡料，做成元寶形水餃生坯，下入沸水鍋中常熱，特出裝盤，蘸蒜泥汁食用即。
八．
【洋蔥水餃】
準備材料：
麵粉500克，豬肉、洋蔥各200克， 雞蛋60克。蔥薑末、鹽、 味精、食用油各適量。
1。 豬肉洗淨， 絞成肉餡；洋蔥洗淨切末，加鹽、食用油、味精、肉餡和蔥薑末攪勻，製成餡料。
2。麵粉加鹽、水、雞蛋揉成麵糰，搓條下劑，擀成餃子皮，包入餡料，捏成餃子生坯，下入沸水鍋中煮熟即可。
九．【鮁魚水餃】
準備材料：
鮮鮁魚400克，豬板油丁、韭菜末各50克，冷水面團500克，雞蛋清30克，鹽、味精、醋、花椒水、胡椒粉、香油、食用油各適量。
1。鮮鮁魚取肉，剁成泥，加入豬板油丁、花椒水、鹽、味精、胡椒粉、蛋清拌勻，再加入韭菜末、食用油、香油攪勻，製成餡料。
2。取冷水面團搓條，下劑擀皮，包入餡料，做成水餃生坯，入鍋煮熟，撈出蘸醋食用即可。
十．【薺菜餃子】
準備材料：冷水面團50元，蕎菜400克， 蝦皮50克，蔥花、鹽、味精、醬油、香油、食用油各適量。
1。薺菜洗淨切碎，加蝦皮、鹽、味精、音油、蔥花、食用油、香油拌勻，製成餡料。
2。取冷水面團搓條，下劑擀皮，包入餡率放成水餃生坯。
3。鍋內加水燒開，下入水餃生坯煮熟即可。
結語：
立冬記得多給家人吃餃子，推薦以上這
10種餡料，營養好吃口味多，
寓意事事吉祥如意！
感謝收看
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