秋冬季，氣溫下降，天氣越來越冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。這個時候多吃一些山藥，就可以起到調理的作用。
山藥為補中益氣藥，具有很好的補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用，而對於平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需，山藥補而不熱，溫而不燥。
第1款蟲草花淮山蓮子百合瘦肉湯
味鮮甜可口，有健脾補腎、益肺、調節免疫力和健體強身等功效。
【準備材料】
食材
蟲草花
50g
淮山
40g
紅蓮子
20g
百合
20g
圓肉
30g
瘦肉
300g
水
1500cc
【做法步驟】
1。瘦肉洗淨切大塊，放入滾水中川燙去血水和雜質；所有乾貨浸泡10分鐘。
2。將所有食材入鍋，用大火煮滾後，轉小火煲2小時，最後放鹽調味即可。
第2款印度椰子鮮淮山栗子湯
媽媽尋晚突然好想飲印度椰子湯
今日即煲！成屋好香椰子味！
印度椰子：清燥熱，止咳，潤肺養顏
淮山：益氣養陰，補脾肺腎
栗子：養胃健脾，增強食慾
【準備材料】
食材
印度椰子1個
栗子12粒
紅蘿蔔1個
粟米1枝
排骨約$35
鮮淮山1枝
南北杏適量
果皮1瓣
蜜棗2-3粒
水3。5L
【做法步驟】
1印度椰子切件，洗淨。紅蘿蔔去皮洗淨，切件。粟米洗淨，切開3-4段。栗子去殼去衣。鮮淮山去皮洗淨，切件。
2果皮用清水浸軟刮囊。南北杏及蜜棗浸洗乾淨。
3排骨汆水備用。
4鍋內注入水，放入所有材料，大火滾10分鐘，轉細火煲2小時。
【小貼士】
記謹要先戴上手套， 才刨淮山皮， 因為鮮淮山肉有滑滑的黏液， 戴手套可免跣手， 而且黏液會令人手痕， 所以最好全程戴上手套， 直到將淮山放入煲內為止。
第3款黨參北芪淮山蓮子瘦肉湯
黨參北芪淮山瘦肉湯可以起到補氣昇陽、補中益氣、止汗、利水退腫、生津養血的作用，有減低鼻敏感、健脾潤肺和增強體質的功效。
【準備材料】
食材
黨參
20g
北茋
20g
準山
40g
蓮子
40g
紅棗
8粒
瘦肉
半斤
水
1500cc
【做法步驟】
1。備料。瘦肉洗淨切成4小塊，放入滾水川燙去血水去雜質。
2。所有乾貨洗淨，放入清水中浸泡30分鐘。
3。將所有材料放入煲內，大火煮滾後轉小火續煮2小時，最後加1茶匙鹽調味即可。
第4款花旗參淮山湯
潤喉潤肺
【準備材料】
食材
花旗參20克
淮山幹15克
粟米1條
無花果乾2-3粒
沙參10克
百合5克
南北杏5克
豬展500克
【做法步驟】
1豬展汆水，粟米切件，其他材料泡水20分鐘
2把所有材料放進煲內，先大火煲15分鐘，再轉細火煲1小時，最後下鹽調味
第5款羊扒紅蘿蔔淮山湯
羊扒補氣，淮山紅蘿蔔，葷素搭配，強身健體，營養美味
【準備材料】
食材
羊扒400g
紅蘿蔔1根
淮山1根
姜
鹽
白胡椒粉
【做法步驟】
1 羊扒切小，冷水下鍋，水開之後把羊扒撈出備用
2 土鍋倒入水煮開，放入切好的薑片，羊扒放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉45分到1小時
3紅蘿蔔淮山去皮切段
4將切好的紅蘿蔔和淮山放入燉好的羊扒鍋裡，加鹽，繼續燉煮15分鐘，紅蘿蔔淮山熟透即可，出鍋前加白胡椒粉攪拌提味
第6款蟲草花淮山雞腳螺片湯
花膠無蟲草，但一樣可以用平價材料煲到好野！
蟲草花系平民補品，同蟲草既功效有d相似，有滋肺補腎、護肝、抗衰老、鎮靜、提高身體免疫力！真繫好駛好用！而雞腳亦有骨膠原，煲出嚟慨湯都好有膠質，大家不防試試！
【準備材料】
食材
蟲草花1両
鮮淮山半支
雞腳10只
杞子2湯羮
螺片3片
豬展$301只
水3公升
鹽少許
【做法步驟】
1豬展切件飛水；雞腳剪去腳甲，然後飛水備用；
2蟲草花、杞子和螺片用水浸軟身；
3鮮淮山去皮切件（記得帶手套）；
4水滾後放下所有材料，大火煲半小時，然後轉細火繼續煲2小時，最後下少許鹽便完成
綠參食品 鐵棒山藥新鮮5斤裝蔬菜河北麻山藥紫淮山藥農家自種棒藥
檢視