多數孕婦都會情緒緊張，每時每刻都會擔心胎寶寶的安危，也會擔心自己的營養不足。因此在吃東西的時候，孕婦會比較謹慎，吃每一種食物的時候都要先考慮半天，確認不會威脅胎寶寶健康之後才放心食用。那孕婦能不能吃芽菜？

對於豆芽這種蔬菜，我們在生活中食用它是最多的，因為豆芽一年四季都有，而

芽菜的種類很多，但是多數芽菜都屬於豆製品，是各種豆類發芽之後得來的。孕婦是可以適量吃芽菜的，芽菜的營養價值很高，符合孕婦的飲食原則。孕期適量吃一些芽菜，可以給孕婦的身體提供大量的維生素，有助於提高孕婦的身體免疫力。而且維生素還能促進胎寶寶健康發育。

不過現在市面上售賣的芽菜中，有很多是用藥水泡發的，這樣可以促進芽菜的生長，商販就可以獲取更多的利潤。但是這些藥水對孕婦的身體健康有很大威脅，透過胎盤還可能會影響到胎寶寶的健康發育。因此建議孕婦儘量不要吃買來的芽菜，想吃的話可以自己培植。

在食用芽菜的時候，孕婦也要注意食用方法，建議孕婦吃清炒的，但是在清炒的時候一定要保證時間充足，八分熟的芽菜含有一定毒性，容易導致孕婦食物中毒。而且八分熟的芽菜也會有生豆子的味道，口感不好。

芽菜的挑選技巧：

1、選擇青菜，首先要看顏色 看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點小總結，有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當然這當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。

2、選擇品種 雖說青菜大體看上去感覺都差不多，但是其實也是有區別的，我們經常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

3、關於洗 我自己覺得清炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗淨，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

4、關於存放 在溫度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱裡面好。

豆芽的功效有哪些

黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。孕婦食用能補充自身和胎兒所需的能量和微量元素。黃豆芽具有補氣養血的功效，對孕期貧血有很好地治療功效。 黃豆芽含有豐富的維生素C，孕婦常吃能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化作用。

另外黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和孕期便秘有一定效果。 但豆芽性寒，脾胃虛寒的孕產婦慎食。

很多人可能覺得懷孕做了母親之後，什麼事情都要小心，吃也要注意，用也要注意，導致自己吃也吃不好，睡也睡不踏實。其實懷孕後是有很多需要注意的地方，但是也沒有必要過度小心，注意一些飲食和作息，只要沒有自身問題，有好的習慣，寶寶會健康出生的。