做“香酥餅”,一定別忘記加點“它”,外酥內軟,好吃還不上火,做法和比列都告訴你,新手也能一次成功,快來試試吧!
用料
皮面:
低筋麵粉 500克
油 100克
鹽 少許
油酥:
低筋粉 250
油 125克
芝麻 適量
五香粉 適量
香酥餅的做法
麵粉加油,鹽,溫水和麵,軟硬適中,比做大餅面硬一點!
油燒至七八成熱,倒入麵粉!面加油和成硬一點的酥備用
麵粉,油酥醒發20分鐘左右!
麵皮趕開包入油酥,略微趕平!
對摺三層,再次趕平,反覆兩次!
麵糰趕成大薄片,去掉邊角,刷上一點油,撒上一點鹽和五香粉!
捲成長條,搓細一點!
揪成大小相同的麵糰
手指按麵糰中心,包上油酥「這個油酥需要單獨在和點,一點油,幹一點,也可以不加!搓圓備用!
將麵糰中間先趕一下,反面在趕兩下,烤盤刷油,擺好!
表面刷一點水,撒上芝麻即可!
烤箱預熱十分鐘,上下220度,烤30分鐘左右!
小貼士
香酥可口,也可以包肉餡,豆沙,糖!超級好吃!美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!