在很多沿海城市的人們就比較經常吃海鮮，甚至都吃膩了海鮮了，而且在沿海城市賣的海鮮都是比較便宜的，這讓很多生活在不是沿海城市的人們羨慕。小龍蝦這種美食是讓很多人慾罷不能的，一到夏天就到了吃小龍蝦的季節了，一吃可能就能吃很多，而且小龍蝦的做法有很多種，不過大部分口味都是辣的，吃起來也更有味道更好吃。

不過吃小龍蝦的話還要剝蝦殼，這樣就非常麻煩了，要是有人幫你剝蝦殼的話可以說是真愛了，而且吃完小龍蝦後剩下的醬汁也是可以拿來拌麵的，要是再加上小龍蝦肉的話就更美味了。小龍蝦的做法有很多種，但是在這裡就教大家做麻辣小龍蝦，這種口味是比較常見的。

【麻辣小龍蝦】

用到是食材有：小龍蝦、辣椒、料酒、豆瓣醬也是適量，按照自己的口味加就可以了，啤酒2-3罐、料酒、花椒和麻椒也是適量、陳皮7-8條、草果5顆、肉蔻6顆、桂皮一點、大蒜就要多準備點。

第一步

，將小龍蝦用水泡起來，把小龍蝦洗乾淨，要把他們都處理乾淨，還要去蝦線和去腮，這一步也是比較考驗耐心的，處理的時候要拿著小龍蝦的鉗子，翻到底下的一面，就開始處理了，弄掉小龍蝦的腮後就翻過一面拔它的蝦線，都弄完後就把小龍蝦洗乾淨就可以了。

第二步

，要把其它食材都準備好，放到碗裡，其它的一些輔料都是哭根據自己的口味加的。把有放到鍋中熱油，放多點油，等油熱了後就把全部輔料都放下去炒，都炒香了後就加入辣椒，放完了後就可以放入處理好的小龍蝦炒熟。

第三步

，等把小龍蝦炒到顏色變了之後就可以放入料酒，料酒可以多放點，這樣能去腥，然後再放入豆瓣醬，再把豆瓣醬翻炒均勻，然後放入大蒜，再用大火翻炒。之後最關鍵的一步就來了，把準備好的啤酒到下去，可以全部倒完，也可以看自己買到小龍蝦的量來放，沒過小龍蝦。

第四步

，開小火把小龍蝦的湯汁都被小龍蝦吸收進去了之後，就再開大火繼續炒，這個時候小龍蝦就做好了，就可以把小龍蝦裝盤了，這個時候就可以享受自己做的小龍蝦了，特別是在配上快樂肥宅水就更好了。現在也快到夏天了，和朋友們晚上一起出去吃小龍蝦，聊聊天也挺開心的。外國的小龍蝦氾濫，可小龍蝦到了我們國家是會被我們吃掉的。