土豆燒五花肉，新手也能做的肉菜，配上湯汁，一次能吃2碗飯

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小編今日要和大家分享的是一道新手也能做的肉菜，土豆燒五花肉，肉質軟爛，土豆綿密，滋味濃郁，香氣十足，配上湯汁，我能吃2碗米飯不是問題。

【菜品名稱】：土豆燒五花肉

【所需食材】：五花肉一塊，土豆一個，料酒，老抽，胡椒粉，生抽醬油，胡椒粉呢，鹽，小蔥，生薑，八角，桂皮，蒜，幹辣椒，

【烹飪步驟】：

1、這菜雖然是一道肉菜，但因為做法上面幾乎沒有難度，只要做兩次之後，知道自己的口味，按照自己的喜好新增調料，燉煮軟爛就可以了，所以，準備的食材調料也都特別簡單，配料表上也詳細說明了，最後儘可能準備齊全就可以了。

2、蔥薑蒜自然不用多說，一定要準備的，而且可以適當的多準備一些，而除了這些之外，還有同樣可以去腥增香的香辛料，八角，桂皮，香葉，紅辣椒，香料的準備在於齊全而不是數量多，所以看得出來，圖中就這幾個，清洗乾淨瀝乾水分備用就可以了。

3、準備好的肉清洗乾淨之後切成小塊備用，像是圖中這樣，可以切得適當的大一些，這樣做好之後，吃起來也會更過癮一些。

4、切好的肉塊下鍋焯水，冷水，水中加入少量的鹽，適量的料酒的，時間也在10分鐘之內，處理乾淨之後還要瀝乾表面的水分備用。

5、鍋中準備適量的油燒熱，然後加入焯好水的肉塊，下鍋慢慢煸炒，現在也不用加入其它調料，直到五花肉的表面，逐漸開始的出現褐色的焦糊，如果是中小火翻炒的話，變色就代表五花肉炒好了。

6、最後準備好的蔥薑蒜末，配料表面的調料依次加入。

7、最後加入沒過食材的水，開小火慢燉，直到五花肉軟爛，時間大約在40分鐘左右。

8、最後出鍋前收濃湯汁，提前20分鐘加土豆，下鍋燉熟收濃湯汁就可以啦。

【烹飪總結】：

配菜還可以根據自己的喜好隨意選擇。

裡面可以加入兩塊冰糖，用來增加焦糖的風味來調味。

文案編輯：見聞美食一看就會

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