假期開始之後，經常收到各式各樣詢問菜譜的訊息，看樣子大家難得假期有閒，都有在家好好吃飯～
有時
候全家一起聚餐
也不為了吃的多豐盛
，更多的是享受和家人相聚的
氛圍
。
前兩天做了山姆家同款的麻薯球，外酥裡軟，一次可以做十來個，特別適合和家人朋友分享。
但有小夥伴留言說，有沒有不用烤箱的快手小點心？今天就來給大家安排一個不用烤箱，只需要攪一攪，上鍋一蒸就好的快手甜點，馬拉糕。
我第一次吃還是在港餐廳吃到的，味道微甜奶香，我和朋友都讚不絕口，其實自己在家做也很簡單，想翻車都難，趕快來看看！
RECIPE
馬拉糕
材料
低筋麵粉 150g / 淡奶 150g / 紅糖 130g
黃油 30g / 雞蛋 3顆
調料
泡打粉 5g
/ 酵母 5g / 鹽2g
1.融化黃油：
用燒開的熱水，把30g黃油隔水融化。
2.混合液體材料：
碗中打入3顆雞蛋，150g淡奶，融化好的30g黃油，130g紅糖。
>>紅糖不屬於液體，為了更好的溶解我倒入液體材料中。
用手抽打散。
3.混合粉類材料：
150g低筋麵粉中加入5g泡打粉，5g酵母，鹽2g。
攪拌均勻。
4
.混合：
把攪拌好的麵粉分多次拌入液體材料中。
邊倒邊抄底翻拌。
翻拌至基本沒有面粉顆粒即可。
5
.過篩：
將麵糊過篩一遍。
6
.發酵：
包上保鮮膜讓麵糊室溫發酵1個半小時，變成原來體積的2倍大。
7
.製作模具：
期間我們找一個圓形的模具。花吃姐姐8寸蛋糕模具沒找到，用了一個韓式泡麵鍋，你可以直接用手邊現成的類似容器。
中間
壓入可以包裹住四周的烘焙紙。
稍微整理下邊緣。
8
.蒸制：
發酵好的麵糊用刮刀輕輕翻拌，讓麵糊粗大的氣泡消泡，順便蒸箱預熱至100度，也可以蒸鍋燒開水。
把麵糊倒
入模具中。
放入預熱好的蒸箱或者蒸鍋中，蒸30分鐘，
蒸好後不著急開蓋，關火燜5分鐘再開啟，防止回縮。
蒸好後端出，不燙手了就可以切開品嚐啦～
發酵過的馬拉糕內裡是豐富的蜂窩組織，特別鬆軟，一掰開，紅糖的特殊香甜氣息和淡奶、黃油的濃郁奶香，瞬間彌散，讓整個廚房都帶有絲絲甜蜜。
忍不住挖一勺來嚐嚐，甜度剛好，鬆軟得當，不是過分的甜膩，家裡大人小孩都聞味而來，一會的功夫，就被瓜分乾淨了～
還可以在麵糊里加一些乾果，紅棗、核桃，杏仁之類的，更加營養美味。
我還搭配了一杯港式奶茶，用做馬拉糕剩下的材料做的，做法也放在下面了。
秋天微涼的季節，喝一口奶茶，吃一口糕點，別提多舒適了，你們一定要試試！
前兩天一直在喝
紅棗姜奶茶
，搭配的是牛奶，味道偏清甜，做法也超簡單，想喝的可以點圖片回顧下做法～今天
剩下的淡奶也不會浪費，我做了更為濃郁的
港式奶茶，給自己換換口味。
首先，準備水500ml，淡奶150g，白糖30g，紅茶包5包。
然後，把水，紅茶，白糖一起放入鍋中煮開。
再然後，煮開後拎出紅茶包，把茶水趁熱倒入淡奶中。
最後，找另外的容器，來回倒幾遍奶茶，有點類似於拉茶，就可以喝起來啦～
喜歡冰涼口感的也可以放冰箱冷藏20分鐘。味道別提多香多濃郁了，學會了自己在家做，省下奶茶錢～
好啦，今天的菜譜和分享就到這裡啦，
你喜歡今天蒸的馬拉糕的做法嗎？
你喜歡今天蒸的馬拉糕的做法嗎？
你還想學什麼糕點
歡迎留言裡告訴我哦