糖醋蓮藕，直接拌是大錯特錯，學會這樣做，蓮藕脆爽鮮嫩不發渣！天氣已經可以用嚴寒來代替字眼了，南方空調北方暖氣都已經用起來了吧，這樣就導致很多人出現上火的症狀，這個時候就可以多吃一些降火的蔬菜，其中就有一種應季常見的蔬菜蓮藕，蓮藕可能在不同的地方有不同的叫法，我們這兒就直接叫藕，據說蓮藕有清肺止咳、清熱利尿的功效，它可以清熱解毒，經常上火的人可以常吃。

蓮藕是我們日常生活中常見的一種食材，蓮藕味道微甜，可以生食也可以做菜，是藥食兩用的食材。蓮藕煮熟後由涼變溫，是一種很好的食療佳品，蓮藕特別適合因脾胃虛弱，氣血不足而表現為肌膚乾燥，面色無華的人群，而且蓮藕還可以止咳潤肺，特別適合秋冬食用。今天明兒就給大家分享一道簡單好吃的涼拌蓮藕，所用調料及其簡單，可以當作菜餚，也可以當作甜品，大人孩子都愛吃，一起試試吧！

材料：蓮藕 白糖 米醋 枸杞

製作方法：第一步想要菜餚好吃，選材最重要，蓮藕以頭部一二三節最鮮嫩，尾部口感稍差。蓮藕洗淨去皮，切成薄片，放入清水中沖洗掉澱粉，最好浸泡一會。

第二步放入開水中汆燙一下，燙至藕片變成微微透亮即可，撈出過涼水。

第三步過涼的藕片撈出控水，放入盤中，上面撒上適量白糖。

第四步用米醋澆在白糖上面，拌勻後即可食用，醃漬一會味道更佳。

裝盤後，上面撒上幾顆蓮子點綴一下即可上桌食用。酸甜可口的涼拌蓮藕就做好了，我家孩子經常用這道菜作為飯後小甜點，好吃又營養。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實蓮藕的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！