談到鯽魚，我相信首先想到的是鯽魚湯。由於煮鯽魚的時候特別好吃，湯是乳白色的，很有營養。但今天，這些分享的鯽魚沒有做成魚湯，而是做成了糖醋鯽魚塊。糖醋鯽魚煮出來的時候，味道很好。這道菜的要點就是糖醋鯽魚塊，先將鯽魚塊醃一會兒，再炒，最後再煮。接下來我們就來看關於糖醋鯽魚的教程。

［糖醋鯽魚］

配料：鯽魚，食用鹽，辣椒，料酒，糖，白醋，醬油，醬油，澱粉，水澱粉，小蔥。

（生產步驟）

下一步要教的菜是糖醋鯽魚。途徑簡單。口味鮮香，酸甜可口。先把所有要做的材料準備好，如糖醋鯽魚，二斤左右，再加一根蔥和一碗澱粉水，再按自己的口味準備適量的鹽、胡椒、料酒、白糖、白醋、醬油、醬油、澱粉。糖醋鯽魚要用的原料都準備好了，就開始煮起來。

首先，把準備好的鯽魚洗淨，除去所有表面魚鱗、腹部內臟和腮部。移除後，我們再清洗一兩次。洗淨後，放在案板上，用刀切成小片，把切好的鯽魚塊放到一個大碗裡，然後加入適量的鹽、胡椒粉和料酒，抓勻，放到一邊醃製15分鐘。

準備一個乾淨的空碗，放上白糖，白醋，料酒，醬油，醬油，和適合自己口味的食用鹽，然後加入半碗清水，攪拌均勻，拌勻，放在一邊，準備糖醋鯽魚的汁，再拌勻即可。

四、將適量澱粉，用手打勻，放在一邊，拿一隻鍋，先熱一下，再加適量食用油，應會多一些。油溫後，把所有的鯽魚塊放入鍋中，用筷子夾住。將鯽魚的底部炸黃，再將其翻面，繼續炸。

五、鯽魚片兩面煎至金黃後，放入備好的汁中，蓋上鍋蓋燜五分鐘。五分鐘後，開啟鍋蓋，將鯽魚翻轉過來，以防發生粘鍋。接著倒進準備好的澱粉，用小火慢煮。

將湯汁煮至濃稠，撒上蔥花，輕輕攪動即可。放入盤中，出鍋即可享用美味。糖醋鯽魚片做得特別好吃。您喜歡鯽魚嗎？

［提示］

一、切片鯽魚不能太大，因為小切片更容易煮和品嚐。

二、可根據個人口味加入各種調料。

煎一片時，用小火慢慢地煎。