這個季節新蒜大量上市，菜市場賣的大蒜兩元錢一斤，個頭夠大，皮薄肉多非常便宜。我買了二斤回來，準備做糖蒜。以前不會做都是在市場上買別人做好的，一斤糖蒜錢夠我買幾斤薪蒜了。後來跟一個朋友學會了做糖醋蒜，就自己動手做了，再也不用出去買了。

糖蒜可以直接吃，沒有大蒜的辛辣味酸甜可口。新鮮糖蒜色澤誘人吃起來更有食慾。而且紫皮蒜含有豐富的硒元素，蛋白質，維生素，及人體所需的氨基酸和微量元素。能增強人體的身體機能，提高免疫。今天小編分享給大家糖蒜的製作方法，喜歡吃的朋友收藏吧。

食材：大蒜，醋，冰糖，料酒，山奈，香葉，花椒，鹽，生薑，八角，白酒

——糖醋蒜——

製作步驟

1。把大蒜扒掉外面的一層皮，用剪刀剪掉頭，清洗乾淨。

3。盆中放清水撒上一勺鹽。

4。放入大蒜浸泡，12個小時。

5。泡好的大蒜撈出控幹水分，裝入玻璃瓶子裡或者是罈子裡。玻璃瓶或者罈子要清洗乾淨，然後擦乾水，不能有水分。

6。鍋里加涼水放入各種香料。

7。加入鹽，冰糖，料酒，醋大火燒開。燒開後轉中火，熬製到冰糖全部溶化後關火。

8。放涼後倒入裝大蒜的容器裡，加入少量白酒密封。放在陰涼處一個月以後就可以吃了。

[小貼士]

大蒜表皮要是撕到能看見大蒜為止。最好是整個的大蒜泡，最好。罈子要放在陰涼處，壇沿的水如果少了，要新增。整個製作過程不能治上油和水。

簡單的食材，做出美味大餐。喜歡本文的朋友歡迎大家評論交流，提出你的寶貴意見，記得點贊，分享，轉發，關注我哦。我是知味者ZWZ，每天為你帶來不一樣的美食。