在家自己就可以製作白豆腐，做法簡單，一點不比外面賣的差！我是一個極其愛吃豆腐的人，可以說算是豆腐控了，我喜歡各種各樣的豆腐，白豆腐，嫩豆腐，日本豆腐等等，但是我每次吃都是去超市或者菜市場去買豆腐，但是有時候去的晚的話，還買不到自己想吃的豆腐，後來我的一個朋友說看你這麼喜歡吃豆腐，我來教你在家裡學著製作白豆腐吧，這樣你每天想吃豆腐的時候，你就可以自己做豆腐吃了，自己做的白豆腐營養價值一定比外面賣的高，而且還衛生。

其實自制白豆腐的方法是很簡單的，我跟著他學做了一遍白豆腐，我基本上就已經學會製作了，而且白豆腐的味道很正宗，絲毫不比外面賣的白豆腐的口感差，我做好白豆腐以後，我切了一塊給老公吃，老公直誇我今天買的豆腐味道好，但是我告訴他這是我自己在家裡製作的豆腐的時候，他卻不相信，在他的印象中，只做豆腐應該是一個特別麻煩的一道工序，但是沒想到的是，我真的自己在家就搞定了，老公說我現在是樣樣精通，越來越賢惠了，那麼如果你也想了解白豆腐的製作方法的話，就來看看吧。

首先我們在選材上，我們要選擇那種非轉基因的黃豆，我相信很多人現在都應該瞭解到轉基因的食物對我們的身體是不大好的，然後我們把非轉基因的黃豆裡面爛的豆子給挑選出來，然後我們再用清水進行泡發，我們的黃豆泡發好以後，我們再把它淘洗乾淨，接下來我們就要開始磨漿了，我們用清水泡好的黃豆，倒進打磨機裡面開始打磨，另外如果你家的是料理機的話，一定要把沒有泡好的豆子給挑出來，不然的話容易把我們的料理機給弄壞了，所以打之前一定要檢查仔細了。

然後我們就可以開始打磨了，打好之後我們可以開始熬漿了，我們把豆漿倒進鍋裡面熬製大概半個小時左右，熬製的時候記得要多攪拌，等到泡沫溢位來的時候，就可以了，但是如果我們熬得就一點，做出來的豆腐會更加的香，熬製好之後，我們就可以進行過濾了，我們用一個紗布，把豆漿倒在紗布裡面進行過濾，過濾好之後，我們就可以點滷，我們去超市買來滷片，然後用涼水把他化開，等到豆漿冷卻到80多度左右的時候，然後我們就可以慢慢的往裡面加滷水了。

等看到豆花出現的時候，並且水慢慢開始變得清亮的時候，這時候我們就可以停止加入滷水了。接下來就是特別關鍵的壓制豆腐的時候，我們把我們的紗布，用水打溼以後鋪在模具裡面，但是一定要注意四個角，然後把我們製作做好的豆花倒進模具裡面，倒完豆花以後，然後我們拉一下紗布的四個角，重新蓋好，然後我們用重物把它壓大概半個小時左右，接下來我們就到最後一步了，我們把壓制好的豆腐進行脫模，脫模之後，我們就可以美美的享用了，你也可以放進冰箱裡冷藏，一會兒再吃，這樣豆腐的味道會更好。

在這裡我想給大家幾點製作白豆腐的小意見，我們剛開始的豆漿裡面可以多加一點水，這樣我們做出來的豆腐口感會更加的幼滑，滷水的濃度可以稍微讓它低一點，另外我們壓制的時候一定要選擇特別粗的紗布，這樣能夠水更快的過濾出來，而且豆腐比較容易脫模，豆腐的製作其實也沒有那麼神秘，快來和我一起製作一下豆腐吧。