又是一年春來到，往年這個時候已經可以在街上吃上一頓燒烤了，人們常說沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，如果不行就兩頓。最近燒烤攤雖然開不了，跟我學會了家庭版醃肉方法自己一樣想吃什麼就烤什麼！

傳統羊肉串-羊肉切好後加一點洋蔥絲和料酒，其他什麼都不需要新增，烤的時候撒一點點鹽即可。（醃製2小時）

蒜香雞脆骨串-雞脆骨500克，蒜汁20克，鹽5克，十三香1克，生抽10克，料酒15克，微辣辣椒麵15克，蔥姜少許，澱粉8克。（醃製4-6小時）

奧爾良五花肉串-五花肉500克切片，奧爾良醃料15克，鹼面1克，胡椒粉2克，料酒15克，十三香1克，蔥姜少許，澱粉5克。（醃製4-6小時）

黑椒牛肉串-牛肉500克切片，黑胡椒碎15克，雞蛋1個，鹼面1克，洋蔥芹菜姜榨汁100克，美極鮮15克，耗油15克，料酒10克，保衛爾牛肉汁10克，澱粉10克。（醃製6-8小時）

叉燒梅肉串-豬梅花肉500克切片，叉燒醬80克，排骨醬20克，耗油10克，胡椒粉3克，料酒15克，鹼面1克，生抽10克，蔥姜少許，澱粉5克。（醃製4-6小時）

紐西蘭羊排-改刀後羊排500克，蒜香粉10克，雞蛋1個，料酒15克，大喜大牛肉粉10克，鹽5克，生抽15克，胡蘿蔔香菜洋蔥西紅柿榨汁100克，色拉油50克，胡椒粉3克。（醃製8-10小時）

雞胗串-雞胗500克，鹽3克，咖哩粉3克，王守義麻辣鮮5克，胡椒粉2克，鹼面1。5克，料酒15克，蔥姜少許。（醃製6-8小時）

麻辣排骨串-排骨500克改刀小塊，十三香1克，麻椒面5克，辣椒麵10克，胡椒粉2克，鹼面2克，咖哩粉2克，雞蛋1個，鹽3克，王守義麻辣鮮5克，生抽10克，蔥姜少許。（醃製6-8小時）

烤雞翅-雞翅中500克，奧爾良醃料15克，胡椒粉2克，沙姜粉1。5克，料酒15克。（醃製4小時）

燒烤醬-香其醬100克，蒜蓉辣椒醬50克，耗油20克調勻即可適合烤韭菜，金針菇。

蒜蓉醬-蒜蓉200克，一半炸至金黃色，耗油15克，美極鮮10克，胡椒粉3克，香油少許調勻即可適合烤茄子和扇貝生蠔。

【今日分享】

人最大的‘任性’就是不顧一切堅持做自己喜歡的事，只有這樣，人才可以說，我這一生不虛此行。

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