不知大家是否經歷過高尿酸的苦？遙記初次犯痛風，腳不敢站地，坐著輪椅去檢查，從那時候我就知道，將體內的酸鹼平衡值調到一個穩定值是多麼重要的一件事。那麼將會從兩個方面來調整，少攝入嘌呤，多吃鹼性食物。那今天營養師大喬為大家推薦它，冬天要多吃“它”，調整體內酸鹼平衡，潔齒防齲，老人小孩都愛吃。

這就是芋頭燉南瓜，芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

芋頭燉南瓜

By 紀元傑米

配料：

芋頭 2個、南瓜 適量、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、味精 少許、開水 適量、玉米油 適量、蔥薑蒜 少許

烹飪步驟：

1。準備南瓜

2。芋頭

3。南瓜，芋頭切塊

4。蔥薑蒜切段

5。熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香

6。加入南瓜，芋頭，新增料酒，十三香，少許醬油翻炒

7。新增適量開水燉至熟透，加入少許鹽，味精出鍋

8。盛入碗中，撒上少許香菜，香蔥

烹飪小貼士：

1、挑選芋頭的方法，一定要仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息，本身也帶著一點溼氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮。

2、食用芋頭的禁忌，香蕉與芋頭食物相剋，同食會使胃不適，感覺脹痛，胃痛和腸胃溼熱患者忌食芋頭。

你學會怎麼做了麼？

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