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青海羊雜碎灌時，事先要把和好的面洗出麵筋，等到麵粉沉澱後，倒掉大 部分水，留適量的清水把面攪拌成麵漿，倒入羊小肚內，再用手將麵漿慢慢擠入肺葉裡，直 到快灌滿時為止，接著灌入清油、鹽、孜然粉調成的水汁...

後來我長大啦，上中學啦，上大學啦，大姨以此每每自豪，溢於言表，放假過節，大姨差遣表姐們接我，大了後我自己騎著借來的腳踏車去看望老人家，大姨知道我最愛吃麻食，每次都用盡心思用家裡最好的麥面，燴洋柿子丁、洋芋丁、豆角、粉條的呢、紅蘿蔔丁、雞蛋絮...

4. 戶縣擺湯麵 擺湯麵是戶縣名吃，獲中華名小吃譽稱，與一般面吃法不同，一碗上好的臊子湯，湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭菜、蔥花、肉丁（用醬油、醋、鹽、大料、蔥姜、肥瘦肉盤好的臊子肉），一碗溫湯細麵條，吃時挑一筷頭面條放入臊...

據說有一天，“尹涼粉”沒出攤，想吃涼粉的人便問老尹，老尹回答“調料不全呀...

導語：陝西特色燴麻食，別隻會加鹽和麵，掌握方法，比疙瘩湯還要好吃陝西的美食種類豐富多樣，尤其麵食更是比較經典，陝西油潑面、肉夾饃等等都是不錯的選擇，而其實還有一種陝西老百姓家家戶戶都會做的燴麻食也特別能吸引人的胃口，麻食是用大拇指一個一個搓...

【胡蘿蔔麻食】食材：麵粉300克、胡蘿蔔50克、紅柿子椒10克、黃柿子椒10克、木耳5克、洋蔥10克、菠菜2克、雞蛋2個、醬油、鹽、油適量...

麻食，也叫做是“麻什”、“麻食子”、“麻什子”，這道美食是我們中國的西北地區的居家小吃，當地的人都說這道美食不僅僅是吃起來的時候是非常美味的，沒法用話語形容，而且只要是你一想到都會饞到流哈喇子的...

麻食（麻什）是起源於陝西關中地區的麵食，形狀如大拇指指甲蓋大小的麵疙瘩，中間略薄，邊緣翹起，又名貓耳朵，是西北地區特有小吃...