英暖資訊網

3）把生薑大蒜【喜歡吃辣的朋友也可以用青辣椒代替哦】先放入爆香，再把花蛤放入翻炒...

還在樓下菜場買了點花蛤，只花了3元錢，一個人吃，剛剛好...

第2步、鍋中加少許水燒開，放入薑片、白酒，放入花蛤...

【辣炒花蛤的做法】1、買回家的花蛤先按照上面的方法去除泥沙，沒有向攤主拿水的可以現在方法1，加食鹽和食用油，攪拌均勻之後放在一邊吐沙1-2小時...

花蛤適用於多種烹製方式，能豆豉，蒜蓉、爆炒、蒸煮等，樣樣鮮香可口，其實能與花甲搭配的有不少好搭檔，而花甲和韭菜更是一對好“CP”，簡單一炒就是盤絕佳的下酒菜，不僅完美保留了花蛤的鮮味，同時韭菜的辛香味也使得花蛤更為鮮美，細嫩的花蛤肉被湯汁包...

——【小貼士】——1、清蒸油蛤或者海蟶，我一般都只用蔥、姜、料酒（閩南地區這邊更喜歡用福建老酒），清蒸最能保留海鮮原汁原味的鮮美了，而且吃起來還不腥哦...

怎麼挑選花甲1、【看開口和閉口】買花蛤最簡單的一種方法就是，在靜置的狀態下，先觀察花蛤舌頭是否吐出，如果有吐出舌頭的花蛤，用手輕輕一碰，看舌頭是否又伸回去，如果舌頭舌頭縮回去，說明花蛤是活的，可以優選挑選...