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導語：幹炸帶魚，牢記“1醃2裹3炸”，帶魚酥香好吃，不腥也不油膩逢年過節，就要吃幹炸帶魚，炸好的帶魚色澤金黃，且外酥裡嫩，鹹香味足，還可根據個人的口味隨意搭配椒鹽粉、辣椒粉等，幹炸帶魚想要好吃當然也需要技巧，對於應該裹麵粉還是麵糊這一點，掌...

5、最後，再在炸好的蘑菇中，撒入少量的麻辣鮮（或者辣椒粉和孜然粉），同時，撒入適量的蔥花裝飾點綴一下，即可食用，幹炸蘑菇製作完成，特點是：酥脆鹹香，香氣誘人，某些時候，它們甚至比肉都受大家歡迎...

平菇多衝洗幾遍以後撕成條，然後下入開水鍋中焯水1分鐘，蘑菇焯水可以殺死蟲卵和細菌，1分鐘後撈出平菇過涼白開水，然後用手擠幹蘑菇裡的水分，這一步很關鍵，一定要擠乾淨，不然蘑菇中有水，一是炸時會濺油，二是炸出的蘑菇不酥脆...

過年的時候，每家餐桌上都少不了這道帶魚，今天就和大家分享帶魚怎樣做又簡單又好吃，先把泡好的帶魚頭部剪掉，再把肚子的部位給它剪開，裡面的內臟給它取出來，一定要把帶魚內部的這層黑膜取下來，不然會很腥...

同時，取出醃漬好的小黃魚，用毛巾吸乾表面水分，表面拍勻百味佳脆炸粉，入油鍋保持四成油溫將小黃魚炸至金黃乾硬撈出...

幹炸蘑菇的製作方法：步驟一：將買回來的蘑菇去除根蒂，然後用手將它們撕成大小均勻的長條狀，接著準備一盆清水加兩勺食用鹽攪拌後將蘑菇浸泡一會，這樣可以去除蘑菇中殘留的農藥和微生物，可以將其清洗乾淨，這樣吃起來也是非常放心（我們在製作幹炸蘑菇的時...

看電視的時候我們一般都想吃一點小吃，而我們不管是出去或者是幹別的事情的時候也都喜歡買一點小吃，但是自己在家中其實也是可以做出美味的小吃的，今天小編給大家推薦的這一道小吃叫作幹炸蘑菇，聽名字的話，可能很多人做蘑菇的話一般情況下都是用來炒菜的，...

06稀稠度相同不管是幹炸糊，還是軟炸糊，調配好之後的稀稠度差不多相同：按照蛋粉比1比1及不同麵粉、澱粉比例調配出的蛋粉糊，還要新增約一半蛋液的清水量...

5、帶魚醃製入味後，把裡面的蔥段、薑絲和花椒撿出來，然後加入適量的玉米澱粉翻拌均勻，使帶魚表面均勻地裹上一層澱粉...