熬銀耳湯不出膠?大廚教你幾招,20分鐘煮出膠質濃郁的銀耳湯

步驟:1、銀耳提前用清水浸泡頭髮,浸泡銀耳時很多人會很快用熱水浸泡,這是錯誤的方法,雖然用熱水浸泡會使銀耳快速浸泡膨脹,但也會影響大銀耳的口感銀耳中的膠質也很難煮,正確的方法是用冷水浸泡,泡兩個小時左右,使銀耳慢慢吸收水分長大,這樣可以鎖定...

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