所謂幸福，就是一家人團團圓圓地在一起吃年夜飯，就是大家圍坐在電視機前看著春晚，就是站在窗前恰好欣賞到一束煙火地綻放。

隨著除夕夜離我們越來越近，很多家庭都在準備著各式各樣的年貨、年夜飯準備的食材。

很多家庭主婦也都在為年夜飯吃什麼菜而絞盡腦汁。今天，小編就為大家介紹四道顏值又高味道又好的“吉祥菜”！

01白菜卷肥牛（百財聚來）

準備食材：

肥牛、新鮮白菜、辣椒、姜蔥

步驟：

1、採取顏值較高的白菜片，鍋里加入適量清水，大火燒開後下入鹽和食用油，再將選好的白菜片放入鍋裡焯水，開始變軟後即可撈出。

2、將肥牛片鋪在煮好的白菜片上，然後慢慢捲起，整齊的擺放到盤中，放入蒸鍋大火蒸6分鐘。

3、辣椒和蔥姜切絲後泡水，（小蔥切絲技巧：將小蔥壓扁後豎著捲起，用刀豎著切細絲，這樣切出來的蔥絲越長越細）蒸好的白菜卷淋上蒸魚豉油，撒上三絲，最後再淋上熱油就完成了。

一道白菜卷牛肉，味道鮮美多汁，寓意著大家在新的一年裡“百財聚來”。

02黃金蝦球（吉祥如意）

準備食材：

新鮮大蝦、土豆、雞蛋、麵包糠、姜蔥、料酒、胡椒粉、番茄醬

步驟：

1、將新鮮大蝦去頭去殼去蝦線，保留蝦尾放入碗中，加入蔥姜段、料酒、胡椒粉醃製20分鐘，增香和去除腥味。

2、土豆洗淨去皮切片，用蒸鍋將蒸熟後壓成泥，加入適量的胡椒粉、鹽、土豆澱粉揉成光滑的麵糰。

3、麵糰揪出一小塊捏成餅狀，放上醃製好的大蝦，然後包裹起來。（蝦尾不用包）將包好的蝦球沾一層蛋液，再裹上面包糠，放入油鍋中五成油溫開炸，炸至金黃色撈出，再放入鍋中復炸30秒後撈出瀝乾，擺盤再配上一碟番茄醬即可。

黃金蝦球就做好了，口感外酥裡嫩，味道鮮香無比，祝大家在新的一年裡“吉祥如意，團團圓圓”。

03清蒸多寶魚（年年有餘）

準備食材：

多寶魚、蔥姜、辣椒

步驟：

1、新鮮的多寶魚去除內臟，魚身切花刀後塗上少許的鹽和食用油油，加入蔥姜段、料酒、醃製20分鐘。

2、將蔥姜、辣椒切成三絲，泡水備用。

3、把醃製好的多寶魚擺盤放入蒸鍋大火蒸10分鐘，（多寶魚和盤子之間架這兩根筷子，以防粘盤）出鍋後淋上蒸魚豉油，放入泡好的三絲，熱油淋上即髮香味即可。

一道鮮美多汁的清蒸多寶魚就做好了，新年吃魚，寓意“年年有餘”！

04蝦仁蒸蛋（蒸蒸日上）

準備食材：

新鮮大蝦、雞蛋、胡蘿蔔、玉米粒、青豆、姜蔥

步驟：

1、新鮮的大蝦去頭去殼去蝦線，切成小段，加入蔥姜段、料酒、醃製15分鐘。

2、胡蘿蔔去皮切成粒，將胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆放入鍋中開水大火煮10分鐘後撈出備用。

3、碗中打入四個雞蛋，加入適量的鹽調味，倒入1。5倍的溫開水攪拌均勻，倒入盤中，將表明浮沫用勺子撇乾淨，（蒸出來的蛋才更光滑）放入蒸鍋大火蒸7分鐘後取出，（放入蒸鍋時用一個盤子蓋住蒸蛋以防水蒸氣滴入，或用保鮮膜包裹戳幾個小洞）

4、鍋裡下少許油，將醃製好的蝦仁和煮好的蔬菜粒放入鍋中翻炒，再加入水澱粉勾芡即可，然後淋到蒸蛋羹上。

營養美味且色澤鮮豔的蝦仁蒸蛋就完成啦，過年吃了這道菜，來年祝大家“蒸蒸日上，步步高昇”！

今天小編給大家帶了的這四道寓意美好的佳餚，希望大家能夠喜歡，在除夕夜的時候做給自己的家裡人品嚐。

也希望大家多多點贊關注支援，小編一定更加努力地為小夥伴們推薦更多的人間美味，提前祝大家新年快樂，新年新氣象！