大家好我是自娛自樂君，每天為大家分享世界各地特色美食，讓你足不出戶也能吃遍天下。

人生中的一大幸福就是享用美食，人們每天都要用三餐，如果在吃的方面沒有追求的話，你的人生也太平淡了。

追求生活的品質就是要把自己的飲食水平提上去，並不是說要多麼的高大上，但是一定要美味，今天給大家分享一道菜，可以學一學，做出來是絕對好吃的薄鍋披薩雞。

乳酪的基本介紹

乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。

乳酪的選購

新鮮乳酪：剛生產的新鮮乳酪品質較佳，尤其是顏色呈白色者更好，變黃則表示其不新鮮。

白黴乳酪：緊密的包裝、白黴分佈均勻為良品，用手輕壓可感受到柔軟彈力者，表示成熟度已足夠。

藍紋乳酪：切開乳酪看切面，見青黴分佈均勻，並與白色呈明顯對比者佳。

洗浸乳酪：確定乳酪的柔軟度是很重要的，這也是選購洗浸乳酪的要訣，還需注意洗浸乳酪外圍是否已經變硬，如變硬則表示乳酪已乾燥，影響到品質的好壞。

山羊乳酪：山羊乳酪容易乾燥，因此選擇乳酪質地較溼潤者為佳。

半硬和硬質乳酪：最好選擇切口顏色均勻、色澤清晰者為佳。

乳酪的儲存

1。一般來說，硬質乳酪的儲存期限較長，所以軟質乳酪（新鮮乳酪、白黴乳酪）在購買之後應該儘快食用。由於乳酪是不斷地在持續熟成，必須謹慎地儲存，硬質乳酪可以放置約幾個月，但是軟質乳酪在開始食用後，只能儲存1到3個星期。

2。由於將乳酪切成片狀的儲存時間會長於切成細條狀的，因此儲存時，最好置於密封的容器中冷藏，冷藏溫度約介於1℃到4℃之間。

乳酪的食用方法

除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌食。

配料

6個 無骨，去皮的雞胸肉 （每個約6盎司）

不粘鍋烹飪噴霧

473 毫升 泡菜醬

227 克 新鮮的馬蘇裡拉乳酪 （切成1/8英寸厚）

237 毫升 義大利辣香腸切片

方法步驟

將烤箱預熱

將雞胸肉放在保鮮膜或羊皮紙之間，然後將它們捲成或打成1/2英寸厚

用不粘鍋的烹飪噴霧劑噴塗紙盤。將雞胸肉放在鍋中

將雞肉放在烤箱的中間架子上烤15分鐘

從烤箱中取出雞肉，並將雞肉塊翻過來。將湯匙加在雞肉上，加馬蘇裡拉乳酪，然後加入義大利辣香腸。烘烤直到乳酪變成金黃色，再過大約10分鐘。從烤箱中取出，冷卻5分鐘

檢檢視雞做完了。從烤箱中取出或根據需要增加時間

將每個雞胸肉轉移盤子中，趁熱食用

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