孩子吃得好，身體才能長得棒！這可以說是所有家長的共識了。但是，好不容易熬過了母乳餵養這一關，孩子挑食的問題又來了……

為了糾正孩子挑食的“壞習慣”，家長們可是操碎了心。這道菜，有葷有素，顏色搭配得也很好，對小孩來說特別有吸引力，口感也非常的好，輕鬆松幹掉兩碗飯都沒問題的。

魚香肉絲

【用料】豬裡脊肉、木耳、胡蘿蔔、青椒

【配料】郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、花椒、料酒

生抽、老抽、白糖、陳醋、澱粉、食用油 鹽

【做法】

1、一定要提前泡木耳哦～涼水泡3-4小時即可。

（涼水泡的木耳口感更好，如果來不及就用熱水泡20分鐘左右）

豬裡脊肉切絲後放入碗中，加入兩勺料酒、一勺生抽、一小勺食用油、一小勺鹽、一勺澱粉、攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

2、青椒，胡蘿蔔（擦絲也可以），木耳切絲；準備蔥薑蒜。

3、調製料汁：兩勺生抽、一勺老抽、兩勺白糖、兩勺陳醋、少許澱粉、小半碗清水進行攪拌均勻。

4、起鍋熱油，油熱後放入幾粒花椒炒香，然後放入肉絲，翻炒均勻肉絲全部變色後盛出備用。

5、再次起鍋熱油，油熱後放入蔥薑蒜炒香，然後放入一勺豆瓣醬，炒出紅油後放入青椒木耳胡蘿蔔絲，炒軟後放入肉絲，翻炒均勻後倒入料汁（因為澱粉會沉澱所以倒入之前再次攪拌均勻），大火翻炒至湯汁沸騰即可出鍋。

這道菜雖然是全素的，但確實能做出肉的味道，清涼解膩，也能給孩子養成吃菜的好習慣。

【食材】

杏鮑菇2個、蔥適量、香菜適量、蒜3瓣、小米辣3個、白芝麻適量、辣椒粉和辣椒麵一勺、鹽適量、雞精適量、生抽一勺、蠔油一勺、香醋一勺、糖適量、麻油適量

【做法】

1、杏鮑菇洗乾淨，放入鍋內蒸10分鐘拿出來晾涼，再用手撕成一條條的備用

2、醬汁調法：蒜、蔥、小米辣、辣椒粉、辣椒麵、白芝麻倒入碗中淋上熱攪拌均勻，加入適量的鹽、雞精、一勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋、適量糖、 適量麻油攪拌均勻，把醬汁淋入杏鮑菇上攪拌均勻，再放入香菜就可以開吃啦~