大家好，今天教給大家，既簡單又好吃的美食，很美味很好吃，喜歡的來跟小編學起來吧。

製作面的工具以剪刀而有名，另外，切好的面是魚的形狀，剪刀面是山西面食的小吃，嘴裡很有條理，很滑，做法真的不難，簡單又快，可以做足夠的鍋，既好吃又有營養，特別是切好的蕎麥麵，香噴噴的光滑肌肉和美味的營養，食材可以自己搭配，肉類是素的，湯可以拌，都很好吃，我喜歡熱的面，拉麵也可以換哦。

油剪面

【材料】：小麥粉150克（2人份）、清水90克、香菜、蔥適量、辣椒粉1湯匙、白芝麻1湯匙、鹽半茶匙、砂糖半茶匙、生3湯匙、香醋1湯匙

【做法】：1、將小麥粉和90g水混合，揉成線狀，水分成幾次裝？根據實際情況進行調整，不同品牌的麵粉吸水性不同。

2、把面上的棉花揉成堅硬的麵糰，不要放太多水，如果布料太柔軟的話會有剪刀。

3、燒開鍋裡的水，沸騰後加入一杯鹽，用剪刀適當地切成小塊，切好後再烤，切一部分後攪拌，不要把面粘在一起。

4、鍋裡的面全部浮起來的話，意思就是熟了，把鍋裡煮的面撈上來。

5、將煮好的面放入冷水中冷卻，防止粘稠，使面更加緊緻。

6、將處理好的烏冬麵放入大碗中，加入砂糖、鹽、辣椒粉，放入生抽屜和醋。

7、將大蒜切碎，香菜切末，洋蔥切末，最後將熱油倒入湯匙中，充分攪拌後即可食用，有嚼勁，把酸滑的油澆在剪刀面上就完成了。

【提示】：

1、麵粉的含量和吸水率不同，調配單的用量請參考，請不要一次把水全部倒進去，整體上剪子面的質地又硬又結實，絕對不能變軟。

2、用剪刀切面的時候，雖然形狀可以自由發揮，但是一定要小一些，麵糰浮起來的話，火就會透過。

你的關心和轉發是我每天堅持更新的最大動力，請在評論區告訴我你們的見解想法。