家常紅燒帶魚——肉質肥厚鮮嫩，紅燒味十足，入口即化，唇齒留香

By 滷蛋廚房

用料

帶魚 500克

花椒粒 十餘粒

蔥段 適量

蒜瓣 6瓣

薑片 7片

冰糖 適量

鹽 少許

料酒 1大勺

東古醬油 1勺

老抽 半勺

陳醋 1勺

幹辣椒 8個

胡椒粉 少許

做法步驟

1、幾條帶魚處理清洗乾淨

2、剪成小段

3、準備一點蔥薑蒜八角香葉幹辣椒

4、鍋中燒油，加入準備好的大料爆香

5、加入適量清水生抽一勺，老抽一小勺，料酒一勺，陳醋一勺，食鹽一小勺，蠔油一勺，胡椒粉一小勺，再加入幾顆花椒和冰糖

6、加入帶魚

7、輕輕鏟動一下

8、撒上適量蔥花

小貼士

過程中輕輕鏟動一下，不要太過用力。

帶魚的營養功效

1。預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2。提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3。預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

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