西蘭花，作為當今健身人員必備的補充營養的蔬菜，深受喜愛，那麼，西蘭花的功效及作用很多人都很模糊，給大家介紹一下。

方法/步驟

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西蘭花檔案：性涼，味甘，歸腎、脾、胃經。

營養功效：西蘭花富含膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素P、葉酸、鈣、磷、鐵等礦物質。

能夠減少乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的病發率。

可以為人體補充維生素K，增強血管壁的韌性，使血管不易破裂。

常吃西蘭花，可以增強肝臟的解毒能力，並且提高機體的免疫力，預防感冒和壞血病的發生。

同時具有散血消腫的功效。

2

西蘭花，含有豐富的芥子油和硫化合物，可以預防動脈硬化等高脂血症併發症。西蘭花膳食纖維的含量也很豐富，可以降低膽固醇。每天最好食用100克為宜。

3

烹調宜忌：為了減少西蘭花中維生素C和抗癌成分的損失，宜用大火快炒。

食用宜忌：西蘭花質地細嫩，使用後易消化吸收，適合兒童、中老年、脾胃虛弱、消化功能不強的人食用。

4

西蘭花怎麼做降脂食譜：西蘭花燴胡蘿蔔。

第一步：西蘭花摘洗乾淨，掰成小朵；胡蘿蔔摘洗乾淨、切片。

第二步：熱鍋燒油，七成熱，蔥花蒜末，放入胡蘿蔔和適量水，燉兩分鐘，倒入西蘭花炒熟，用鹽和雞精調味。

END

注意事項

減脂餐的必備：西蘭花

西蘭花：老少皆宜。