豬蹄總是燉不爛20年大廚：加點它，豬蹄燉的又香又爛，還不油膩！

“雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃”，這兩句古詩句出自李白的《清平調》，詩句是李白形容楊貴妃的容貌特別漂亮。我相信每個女人都喜歡被別人誇長得好看，但隨著年齡的增長，我們會逐漸的老去，尤其是女性朋友，在30歲之後，衰老的速度一年比一年快。許多女性朋友為了能夠延緩面板衰老，會經常去超市買來豬蹄燉湯喝，因為豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以美容養顏。但是在燉豬蹄的時候，大家會發現一個問題，就是豬蹄總是燉不爛，而且吃起來還嚼不動。我之前燉豬蹄也是這樣，後來我諮詢了一下我的表哥，我表哥是一個有著20年經驗的大廚，它告訴我，燉豬蹄時加點它，燉出來的豬蹄又香又爛，還不油膩。我後來試了幾次，效果非常好。今天高小仙就把這個燉豬蹄的方法分享給大家，大家可以去試一試哦！

黃豆花生豬蹄湯

需要準備的食材：

豬蹄1只、花生50g、黃豆50g、鹽少許、料酒少許、生薑少許、蔥少許、山楂片少許、清水

製作步驟：

1、提前準備好所有的食材和調味品，將黃豆和花生清洗乾淨之後，分別放入碗中浸泡，浸泡時間要在3個小時以上。

2、生薑用刀切成薑片備用，大蔥用刀切成蔥段備用。新鮮的豬蹄清洗乾淨，用刀剁成小塊。鍋中倒入適量的清水，放入切好的蔥段、薑片和豬蹄，加入適量的料酒，大火燒開後將豬蹄焯水，然後撈出，沖洗乾淨，瀝乾水分放入碗中備用。中途要用勺子及時撇去浮沫。

3、將處理好的豬蹄放入砂鍋中，接著放入浸泡好的黃豆、花生以及薑片、蔥段和山楂片，最後加入適量的清水。蓋上蓋子，開大火將鍋中水燒開之後，改成小火慢燉1個小時。加入少許的山楂片，是因為酸性物質可以使豬蹄更容易燉爛，還可以解膩。如果家中沒有山楂片可以用白醋或者檸檬汁代替。

4、燉1個小時之後開啟蓋子，根據自己的口味放入少許的食鹽進行調味，然後在小火燉10分鐘，就可以關火出鍋了。美味好喝又美容養顏的豬蹄湯就做好了，喝一口，特別的鮮，這道豬蹄湯中還添加了黃豆，黃豆可以為女性朋友補充雌性激素，滋養卵巢，有著非常好的美容養顏的作用。

小貼士：

1、黃豆和花生要提前浸泡好，浸泡時間在3個小時以上，這樣容易煮爛。

2、買豬蹄時儘量買前腳，這樣湯汁不會太油膩。

3、黃豆也可以用其它豆類代替，比如扁豆、黑豆等等。

大家好，我是高小仙，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【黃豆花生豬蹄湯】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！