時間真快，轉眼除夕越來越近了，年貨該著手準備了，年夜飯都吃點啥，也該考慮安排了。年夜飯是中國人一年中吃的最長的一頓飯了，是除夕夜的重頭戲，不僅要豐富，而且多選用有好寓意，好兆頭的菜品，今天就跟朋友們分享一道好吃又寓意好的新年開運菜——花開富貴。寓意好有年味，家宴待客倍有面。提前祝大家春節快樂，新的一年，大富大貴，萬事順意。花開富貴，傳統吉祥圖案之一，代表了人們對美滿生活的嚮往。把花開富貴搬到年夜餐桌上顏值足以驚豔全場，又有美好的意義。和和美美，錦上添花。

By 沙小囡

【豆果美食官方認證達人】

用料

白蘿蔔 1根

胡蘿蔔 半根

小蔥 2根

雞蛋 1個

千島源純正茶油 15ml

薑汁 半勺

鹽 2-3克

澱粉 5克

生抽 1勺

蠔油 1勺

十三香粉 2-3克

雞精 2克

清水 適量

做法步驟

1、準備食材。

2、白蘿蔔洗淨切4-5毫米的厚片。

3、將切好片的蘿蔔去皮，撒少量的鹽殺一下水，使蘿蔔片變軟。

4、澱粉和水按1：8比例調碗芡。

5、胡蘿蔔洗淨去皮切花片，切花片剩下的邊角料切成胡蘿蔔碎備用，不要浪費哦！

6、在肉餡中加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺薑汁，少量十三香粉，1個雞蛋，適量鹽和雞精。

7、再加入胡蘿蔔碎、蔥末和15毫升千島源純正茶油（千島源純正茶油口味清爽不油膩，加入肉餡中能使肉餡嫩滑，口感不柴）。

8、用筷子順一個方向攪拌上勁兒（筷子能立在肉餡中不倒）。

9、將殺水後的蘿蔔片沖洗乾淨。

10、把肉餡包入每片蘿蔔中，儘量填的飽滿一些。

11、包好肉餡的蘿蔔片依次碼入盤中。

12、周圍在加胡蘿蔔花片點綴一下。

13、上鍋隔水蒸15分鐘。

14、蒸出的汁倒入鍋中。

15、淋入少許水澱粉勾芡。

16、把芡汁澆在蘿蔔上，撒上小蔥圈。

17、年夜飯不可缺少的花開富貴你學會了嗎？

小貼士

1、千島源純正茶油口味清爽，成菜口感不油膩，用千島源茶油做這道菜營養豐富又健康。 2、肉餡一定要攪打上勁兒，成菜口感才會Q彈不散。

白蘿蔔的營養功效

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1。增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2。促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3。保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4。降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

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