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最後將龍鬚菜擺盤，淋上調料即完成秋季天氣漸涼，來碗熱呼呼「何首烏雞湯」補身又暖胃，左峻榤選用陽明山在地土雞為食材，加入中藥材何首烏燉煮，為保持湯頭清澈，先以滾水汆燙去除多餘雜質，搭配多款何首烏、當歸、川芎、枸杞及米酒等熬煮，從中醫觀點來說，...

親切的守護者：做這個美食的時候，請一定要選擇柔軟的龍鬚料理，如果上面有舊的部分，或者有不能吃的枯葉的話，可以採摘，只留下軟的，絕對不能惋惜，不那樣做的話，做出來的龍鬚菜的口感會變差，對料理也會有影響，洗乾淨的龍鬚菜在炒之前，先讓肥肉爆炸，用...

鍋中加入食用油少許，放入蒜碎炒香加入火腿丁和皮蛋丁，放進去不要攪拌，搖晃鍋子讓皮蛋丁凝固再翻炒，煸炒出香炒香後加入400ml的水，燒開加入半盒濃湯寶煮化煮開煮開加入龍鬚菜，煮2-3分鐘龍鬚菜變軟即可加入少許鹽調味即可開吃，吃完菜的湯泡飯也是...

Tips3：涼拌龍鬚菜【主料】龍鬚菜150克【配料】胡蘿蔔3/1個、紅椒半根、大蒜4瓣【調料】鹽、雞精、老醋、生抽、香油【做法】①龍鬚菜乾的浸泡3個小時，醃漬的浸泡去鹽粒，清洗乾淨，擠幹水分備用...

龍鬚菜五、人參菜人參菜還是主要作為野菜，既可觀賞，又可作為蔬菜食用...