雞胸肉作為雞胸部的肉，雞胸肉的骨頭比較少肉比較多，這樣雞胸肉的價效比較高。同時又因為雞胸肉營養成分較高，含有較多的蛋白質，使得雞胸肉容易被人體吸收，所以也是減脂人士和增肌人士最受歡迎的肉類之一。

然而雞胸肉如果不料理好的話，那麼就會容易導致雞胸肉口感會柴，這樣就會吃起來就不好吃。那麼怎麼樣才能要處在減脂的我們也能夠滿足自己的口欲，不要為了減肥而餓肚子，成功的做出美味不柴的雞胸肉呢。那就看看以下這兩種美味雞胸肉的選單。

首先第一種是雞胸肉沙拉，雞胸肉要是想要不柴口感較好首先第一步就是要將雞胸肉醃製一下。當然如果你的雞胸肉是冷凍的雞胸肉那第一步就是解凍了，但是不要為了快用熱水解凍，而是要用冷水解凍，這樣才不會破壞雞胸肉的口感。那麼醃製怎麼醃製呢？其實很簡單，就給雞胸肉放入適量的油、黑胡椒粉、鹽、料酒、生抽等，然後將其均勻地塗在雞胸肉上，等待30分鐘。

醃製等待期間可以準備製作沙拉所需要的材料，將生菜切成絲狀，將聖女果對半切開，將黃瓜切成片狀，玉米粒清洗乾淨。等到雞胸肉醃製30分鐘後，將醃製好雞胸肉用錫紙包好，再放入烤箱中，烤箱要先預熱一下，然後上下火200度烤10分鐘，因為烤箱品牌和電率不同，所以這個時間和溫度要根據實際情況來變動。

待烤好後可以將雞胸肉撕開成條狀，然後後準備好的生菜、聖女果、玉米粒，黃瓜一同放入碗中，加入適量的沙拉醬，這樣一份雞胸肉沙拉就做好了。

緊接著第二種就是糖醋雞胸肉的做法，這種做法熱量可能會較高，但是對比用豬肉做的糖醋肉脂肪將會大幅度減少了，而且這個口感也是極好的。第一步就將成塊的雞胸肉切成條狀，這裡的條狀可以寬一點，這裡最好是按照紋理切，如果是廚房小白的話不做要求，切成條狀就可以了。

接著就是醃製，醃製需要放入適量的鹽、黑胡椒、白糖、蒜，醬油拌勻。同樣等待醃製30分鐘。在這等待的時間我們可以調製一個糖醋汁。取一個碗裡面放入三勺番茄醬、兩勺生抽、一勺老抽、三勺醋、五勺糖將其攪勻。待雞胸肉30分鐘的醃製時間到之後，再將醃製碗裡面加入三勺的澱粉和十勺的水，繼續攪勻。

接著在鍋裡面放入適量的油，待油熱到七成之後將雞胸肉放入油中炸，七成熱就是放入一根筷子在油中，筷子上的水一定要擦乾淨，不然油鍋容易炸，等待筷子周圍能夠快速地冒出大量氣泡的時候，這就代表油到了七成熱了，雞胸肉記得要一個一個的放，一次性全放入油鍋中的話就會容易成團，待炸五分鐘後就再次放入油鍋中進行復炸，這樣表皮會更加酥脆，色香味俱全。

等炸好後就另起一鍋然後將準備好的糖醋汁和炸好的雞胸肉放入鍋中。煮沸收汁。這樣一盤香甜可口的糖醋雞胸肉就做好了。無論雞胸肉有哪些吃法，都希望能夠找到最適合你的雞胸肉吃法。