麻婆豆腐最突出的味道是麻,但是家人不太能吃麻,因此我就少放或不放麻椒,而是裝盤後多撒一點花椒麵,這樣做的口感也不錯...
[檢視更多]你還記得小時候家裡做油底肉的味道嗎
其加工製作方法也非常簡單,將豬肉切割成一斤左右的塊狀,待鍋裡的豬油燒沸後,把切好的豬肉放入油鍋中,放入適量的食鹽,待肉中的水分煎熬幹後,將肉取出放入備好的陶瓷罐內,再將油倒入罐中,油底肉即成也——這油底肉說來也還真有點神奇,在沒有任何冷凍設...
[檢視更多]四川人常吃的“冒菜”,到底是啥來頭?聽說比火鍋還划算
說直白些,冒菜就是“一次性煮好的火鍋”,各類食材一齊入碗,而不是邊燙邊吃...
[檢視更多]麻婆豆腐營養豐富,算得上是一道最經典的菜了
這個時候我們在開始往裡面加上適量的醬油,用鹽調一下它的味道就可以了,最後等到所有的水都煮開之後,把豆腐開始往裡邊放,放進去之後豆腐煮個大概3到5分鐘就可以了,這個時候放上一點雞粉,提一下它的鮮味,用水澱粉勾芡,勾芡之後在邊搖鍋邊用手水燒在鍋...
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