20年經驗大廚分享醬大骨秘方,步驟簡單又詳細,味道就是不一樣

庫存主要材料:豬的大骨頭2根新增材料:黃醬十克、甜麵醬十五克、生提取五克、冰糖少許、生薑蔥少許、八角兩個、香葉三張、桂皮十克、山椒十粒、雞肉精味精各二克、醬油三克味噌大骨的順序步驟1、首先準備豬骨浸泡在水裡(為了除去骨頭中的血,去除部位的腥...

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散文陰雨綿綿,喝酒天

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順便說一句,骨頭是羊骨頭,肉是羊肉,沒辦法,老家羊多豬少,即便羊肉比豬肉貴,人們也不願意花錢去買豬肉,家裡的那頭豬是留著年前宰殺的,羊,過了中秋便是宰殺季節,再吝嗇的家庭也會給自己留幾塊,招待客人也好,做羊肉蘑菇湯蘸莜麵也罷,渾點油水而已...

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