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認準一些品牌的產地，中國素有“四大名醋”的說法，也就是山西老陳醋、四川保寧醋、鎮江香醋、福建永春老醋，其中我們平時經常食用的就是山西老陳醋和鎮江香醋...

鎮江香醋如果喜歡將醋作為蘸水來食用的朋友，大智推薦你千萬不要錯過鎮江香醋...

快速把肉扒拉進鍋裡，迅速分開，等肉片可以看到誘人的金黃色就趕緊盛出來用剛才炒過肉的油把蔥薑蒜也炒香，開大火把蒜薹下進鍋裡，蒜薹的顏色變成那種微微被油浸潤的碧綠色的時候，把火改成中火往鍋里加一點水...

明洪武年間，“美和居”醯坊在生產實踐中不斷摸索創新，以山西地產高粱、豌豆、大麥、穀糠、麩皮五穀為原料，匯入“煉丹術”思想精髓，首創“燻蒸法”“夏伏曬、冬撈冰”陳釀工藝，建立了“蒸、酵、燻、淋、陳”五步釀醋工藝，釀造出了“綿、酸、香、甜、鮮”...

古越龍山 紹興黃酒 花雕酒糯米酒整箱檢視02高度白酒不管是哪種去腥料，原理都是利用了酒類、醋類的低沸點、揮發性，大約70度左右就沸騰揮發，從而帶走肉、魚、海鮮等食材大部分的腥味...

點選載入圖片吃醋，說醋，品醋，把醋都玩出花的山西最後卻沒能得到一個“中國醋都”的稱號，還被廣東的企業這樣“內涵”...

其次，山西年降雨量太少，比不上山東、河北，在舊社會，田地裡綠色果蔬少，婦女們尤擅做麵食，一般都喜歡硬麵、手擀，難消化，加點醋既是口味調和，好入口，更能促進吸收，開胃健脾，對腸道菌群有抑制、殺菌效果...

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