英暖資訊網

雞樅在雲南是一種非常昂貴的野生菌，雞樅目前還沒有能實現人工培育，所以想吃的話就只能去山上自己找了，不過也不一定能找得到，這就要看緣分了...

雲南的食材豐富，由以菌類新鮮而繁多，加上各民族在漫長的歷史中形成的美食文化習慣各有不同，26個世居民族都有自己的傳統佳餚，東西南北每個地區都有不同的特產美食，這真是對於吃貨來說是件睡覺都會笑的鼻子冒泡泡的好事...

接下來，小編就來介紹幾種家鄉的特色菜，大家一起來猜猜這是你的家鄉嗎過橋米線：過橋米線本是我們中國某地最具有特色的小吃，因為實在是太美味了，所以現在非常出名，只要有賣小吃的地方，幾乎都會有過橋米線賣的...

且不論楊秀才讀書不讀書的典故，蒙自的米線完勝很多地方，軟糯勁道，粗細合適，家家不同味，十步一個店，店店有米線，10塊錢管飽，米線隨便添，其他地方至少收你2-3塊錢，是不折不扣過橋米線的故鄉，有人說昆明的米線好吃，其實往祖輩上面倒，凡是正宗的...

將洋芋洗淨、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量麵粉製成糊，放在勺中浸泡在油鍋裡炸至焦黃、定型，取出後即成一圓勺狀，邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒麵，吃起來清香可口、微辣、兼有花椒的香味...

至於為什麼叫過橋米線，就是因為他老婆在給書生送飯的時候...

後來不少都效仿她的這種創新烹製，烹調出來的米線確實鮮美可口，由於楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之“過橋米線”...

番茄肥牛過橋米線，總所周知，番茄和肥牛絕對是一對絕配搭檔，我習慣先喝湯，再吃米線，湯汁渾厚帶有番茄的微微酸，更開胃，米線軟糯爽滑又不失筋道，一口下去太舒服了，蒙自源的肥牛真的是我吃過最好吃的肥牛了，滿滿的奶香味，不油膩超好吃...

過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，已有百多年曆史，五十多年前傳至昆明，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成...

量足的土雞米線，一碗就能吃到撐，外加蔥油餅，太值了，兩人省了2千元機票費，可以再來吃過橋米線好多次，我是臻味食旅的東姐，歡迎關注臻味食旅賬號裡的更多原創作品...

現在的人都有一種喜新厭舊的特性，喜歡吃周黑鴨一段時間後，吃膩了開始就不喜歡這種小吃了...

傣味蜂蛹，雲南昆蟲席裡的一道名吃，把精心挑選的蜂蛹炸酥後加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、檸檬水、茶樹、香根等調料涼拌，酸辣爽口...

過橋米線的出名，還因為他有一個美麗動人的故事，傳說蒙自城有一個小島，一個秀才到島上讀書，妻子給他送了米線當飯吃，但是當妻子到了島上，米線卻變涼了，後來妻子發現雞湯上面的一層熱油可以讓湯保持溫度，所以把米線放進去吃，這就是過橋米線的由來...

很多人對“蒙自過橋米線”的概念還停留在雞湯加碟中碟時代，其實蒙自過橋米線一直遵循“傳承不守舊 創新不忘本”的理念與時俱進，以“蒙自過橋米線文化”為核心不斷擴充套件開疆拓土，從“過橋米線+鮮花”、“過橋米線+紅酒”、“過橋米線+海鮮”到“過橋...

後來丈夫，來年考上了狀元，楊秀才也被派往外地做官，每年回到家的第一件事就是吃上一碗妻子做的過橋米線，隨後這道菜慢慢廣為流傳，更多的人學會了它的製作方法，也不斷的改良，到了如今過橋米線的配菜更為豐富，加入了玉蘭片，火腿片，魷魚，雲南的野生菌，...

米線要趁熱使用，米線有著自己獨特的口味，在煮的時候米線吸收了湯中的辣味，在加上出鍋後加入的醋，米線本身就很勁道，吃到嘴裡爽口滑嫩，辣味中夾雜著酸味還有些微微的燙嘴，在冬天吃著這碗米線感覺身體充滿了熱量，吃完後嘴巴有些發燙感覺像一隻馬上噴火的...

接下來就給大家分享一下情侶間的美食，看看您是兩個人還是一個人享受美食~第一個，當然是心形巧克力愛的巧克力自從知道了德芙巧克力，就對美味的巧克力毫無抵抗力，象徵愛情的巧克力也是情侶們在情人節互表心意的最佳禮品...

2，將老母雞和豬排骨一起洗乾淨切成小塊，用開水燙一遍，以去除肉類的腥氣，然後在砂鍋中加水，將多半部分的老母雞和排骨放入鍋中，加水，悶煮三小時，直到有濃郁的雞湯味道飄出...

相比以上兩種特色美食，過橋米線的名氣要大得多，因為雲南過橋米線的店開遍了全國各地...

3、老公從外面回來，拉著玩積木的女兒深情款款的說：“閨女，你是老爸上輩子的情人，這輩子的閨女，咱倆的關係應該比媽親的多，你說老爸現在遇到困難了，你是不是該幫我一把...