同樣是膨鬆劑,酵母粉、泡打粉和小蘇打有何不同?以後別再用錯了

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三、小蘇打小蘇打在廚房裡的用途非常廣泛,燉肉、燒菜、發麵,甚至除汙垢都能用到它,雖然說小蘇打也是一種膨鬆劑,但蓬鬆效果不是特別好,一般都是用來輔助發麵,比如說用酵母粉發麵時加一些小蘇打,可以中和酵母發酵產生的酸味,還能輔助麵糰發酵...

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蒸饅頭別隻會加酵母,多加1樣東西,饅頭快速發酵,口感非常暄軟

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2、把揉好的面放在比較熱的地方,這樣也可以加速發酵,大約兩小時左右,麵糰體積會變大一些,表面出現蜂窩狀,就是醒發好了,如下圖:3、案板上撒上一層面粉,和一點點的泡打粉混合均勻,這樣蒸出來的饅頭更加蓬鬆,然後把麵糰放在上面揉搓排氣,多揉一會再...

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炸油條不空心原來是用錯了食材,這方法個個空心酥脆,涼了也不軟

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經常下廚的人都知道在我們蒸饅頭或者包子的時候,為了使做出來的麵點,口感吃起來特別的鬆軟,這個時候我們就會需要用到的發酵物品,基本上都是泡打粉,酵母粉和小蘇打這三種,來給麵粉進行發酵,如果麵粉沒有經過發酵的話做出來的口感吃起來比較硬,像石頭一...

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韓國烤肉店必點的一道小吃,只需15分鐘,準備食材一起跟著做吧

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這餅外面賣58元一份,在家做不用20元,做法特簡單,比手抓餅好吃年輕女孩們喜歡韓劇,也喜歡韓劇中的各種美食,我們公司就有幾個小美女天天中午吃飯時間就想著刷刷劇,順便看看公司附近有沒有什麼韓式餐館的外賣,今天點一個炒年糕加泡菜,明天點一份部隊...

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