老師傅教你做千層餅:掌握關鍵技巧,做出來的層次像書本一樣整齊

老師傅教你做千層餅:掌握關鍵技巧,做出來的層次像書本一樣整齊

劉阿姨講:她賣了多年千層餅,也經常有人請教她做法,由於是顧客,劉阿姨也很爽快地教給他們,這樣的問題多了,劉阿姨也從顧客口中瞭解到,很多人不會做千層餅,主要是做出來的餅沒有層次,沒有千層,所以劉阿姨也打算趁此機會,把自己做千層餅的方法透過網路...

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千層餅要怎麼製作?

千層餅要怎麼製作?

紙板上抹一層油,取下一層醒好的面,揉勻後,切成兩個劑子,用擀麵杖擀成一個長方形的餅,加入熱油製成的油酥,在餅上均勻塗抹,再撒少量鹽,接著用刀子在一邊劃幾刀,對稱的面也劃幾刀,這樣把餅摺疊起來,這樣做出來的餅層次分明,然後封口一壓,再擀成圓餅...

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蔥香千層餅的做法

1 今天我準備了300克的麵粉倒入盆裡,在麵粉中加入少許的鹽,在把1-2個雞蛋打碎放進去,在準備一碗溫水邊倒邊攪拌麵粉,看到麵粉攪拌成雪花片形狀的時候就停止加水,用手揉成光滑的麵糰,麵粉要反覆的揉,揉的次數越多做出來餅的口感越好...

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東坡餅,它既有一定的歷史意義,而且吃起來還非常可口

現在這種餅也會被人們叫做空心餅,它不僅味道非常香,而且口感也很棒,一般人們在做空心餅的時候都會用到雞蛋裡面的蛋清,把蛋黃摒棄掉,裡面加入一些蘇打然後倒入低筋麵粉,和成麵糊之後就要開始最重要的揉餅工藝了,只有把餅揉好,最後做出來的餅分層才能更...

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發麵千層餅,這1步不能少,這樣做,外酥裡軟又多層,一個不夠吃

發麵千層餅,這1步不能少,這樣做,外酥裡軟又多層,一個不夠吃

【發麵千層餅】食材用料:麵糰部分:通麵粉300克、水165克、酵母3克輔料:食用油適量、或者自己喜歡的任意餡料,例如芝麻醬、花生醬、棗泥、豆沙等都可以哈、也可以撒點鹽或者蔥花等製作過程:1、首先我們先用水將酵母融化,然後將其倒入麵粉中,邊倒...

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